店名：福久長崎蛋糕
地址：台中市大雅區雅楓街99巷1弄2號
電話：(04)2568-1496
試吃日期：2017/10月
完整圖文：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460378025
台中大雅有間隱藏版長崎蛋糕，
隱密小店藏身在巷弄民宅內，
以日式慢火烘焙工法，每日限量供應，
可事先預訂再來取貨，避免撲空，
用料紮實有誠意的蛋糕，安心無添加，
作為伴手禮也很適合！
福久長崎蛋糕的店址在雅楓街的小巷子裡，
必須要靠google導航才能順利找到，
位於轉角處的民宅建築，精緻小巧的店招，
近一兩個月才正式營運，就有不少愛好者了。
開放庭院有簡單綠意造景，
門口以小黑板寫著蛋糕價目，
並懸掛著"營業中"的木牌，
可以放心走進去，別怕會被說是擅闖民宅XD
店內空間不大，約有4、5坪吧！
但佈置得很溫馨素雅，
木作裝飾的牆面，有福久的店名字樣，
日式布簾更增添和風氣息。
整齊疊放的金色包裝盒，
環境維持著很乾淨，
玻璃櫃擺放著烤好的長崎蛋糕，
看來所剩無多，再晚點來就吃不到啦～
福久長崎蛋糕目前提供三種口味，
有原味、巧克力、雙目糖，
價格在220-280元間，
現場打卡還可享每盒折30元優惠！
一整塊烤好的長崎蛋糕，成分內容單純，
只有雞蛋、麵粉、糖及水飴(麥芽)，
自然打發，無人工添加物，
不添加香料、發粉、膨鬆劑、防腐劑，
製作過程中也不添加任何油脂，
配方減糖，降低原有甜度，
更少負擔，也比較健康，
蛋奶素也可食用！
日式慢火的烘焙工法，
火候必須控制精準，
自然蓬鬆的蛋糕，色澤金黃紮實，
嚴選有機雞蛋，並有定期送檢，
符合蛋類標準，不怕毒雞蛋風波。
當日新鮮蛋糕，
最佳賞味期限3-5天。
第一天出爐時會比較乾鬆，
隔天糖體溶出會變得濕黏，
糖均勻地分佈到蛋糕體，甜味更明顯，
不同時間點吃，各有風味口感。
現場看到手工蛋糕現切，
口水都快流下
更讓我期待的是，
有巧克力口味的長崎蛋糕，
這切面實在太邪惡啦～
新鮮蛋糕靠著微溫裝入盒內，
以不透氣不透水的銀帛紙包覆，
保住蛋糕水分。
隆重喜氣的金磚盒，讓我想到
「金光閃閃、瑞氣千條」的布袋戲開場白
外盒包裝頗堅固，
運送攜帶時較不怕蛋糕會撞壞。
當天恰好遇到客人來領取彌月蛋糕，
免費試吃資訊
懷孕滿8個月的準媽咪，
可憑媽咪手冊，申請彌月蛋糕免費試吃。
(外縣市宅配須自行負擔運費)
粉嫩討喜的紙袋，
盒上貼有彌月之喜
彌月蛋糕訂購，
50盒以內每盒折30元，
50盒以上則享有8折優惠！
重點是蛋糕口味可自由雙拼，
同時吃到原味和巧克力不是夢，哈哈
金額就是兩者相加除以二，
不得不說小店有小店的好處，
彈性好溝通，折扣和配合度都較高
在現場蛋糕即將被掃光之前，
趕緊下手，回家有好吃的長崎蛋糕享用囉！
附帶一提，店家建議當日新鮮蛋糕，
買回去五個鐘頭後再品嘗，
口感較為濕潤美味～
喜氣洋洋的精緻包裝，
店名也很吉利，
福久，福氣久久，真誠祝賀，
任何人收到這份伴手禮，都會有好心情。
上方有一層薄紙，
呵護著長崎蛋糕，蛋糕皮不會沾黏破壞。
整盒長條型蛋糕，切成12等分大小，
拿出來就可以直接吃了，
非常方便食用，是懶人的好朋友
原味長崎蛋糕 220元
長崎蛋糕沒有添加蜂蜜唷，
加了蜂蜜的是蜂蜜蛋糕，大家別混淆了！
外觀樸實單純，吃起來卻有著層次感，
褐色糕皮的部位有厚度，
蛋糕體富含濕潤彈性。
甜味宜人，充分感受蛋香，
而且糖分有做調整，更為耐吃，
會讓人一塊接著一塊。
底層紙有一層皮，
利用工法烤出的結痂紙，
吃到最後還要刮來吃，
默默覺得這才是精華阿!!!
吃蛋糕時的另一份小確幸～
巧克力長崎蛋糕 280元
打開盒子，就散發出巧克力香氣，
蛋糕的氣泡細緻，
隨著存放時間不同，會展現多元風味。
可以感受到用料實在，
濃濃的巧克力味，每一口都均勻表現，
而且不會太甜，是"真巧克力"阿，
巧克力控的味蕾被大大滿足了
我喜歡蛋糕帶點濕度的口感，
紮實卻又充滿著鬆軟濕潤，
味道很香，很綿密。
彈性十足，
壓下去還會彈回來呢！
連掉在盤邊的小屑屑都不想放過，
明明已經吃完了，
巧克力的餘味還殘留在口中，
很幸福的感覺，好吃，真是好吃。
雙目糖長崎蛋糕 250元
蛋糕底層有粒粒分明的雙目糖，
烤法和原味不同，
整體的甜度取得了平衡，
就是要誘使人停不了口，太壞心啦　
蛋糕的綿密細緻，
同時咬到大顆的糖顆粒，
卡滋酥脆，吃來甜脆可口。
剛剛好的甜而不膩，
當作早餐或下午茶點心，
配上一杯咖啡茶飲，都非常對味。
很有誠意的蛋糕，
不會有雞蛋腥味，
有的只是迎上心頭的懷舊滋味。
有些甜食吃完嘴巴會酸酸的，
但是福久長崎蛋糕不會耶，
而且減糖、不添加任何油脂，
讓內心的罪惡感大大減少XD
建議買回的第二天晚上，
放入冰箱冷藏，
回溫5-10分鐘就可吃囉。
雙目糖已有些許融化，
是很舒服的甜度。
現在還有集點卡活動，
購買一個可集一點，
集滿十點贈送一個蛋糕，不限口味，
（不與其他優惠一併使用）。
簡單純粹的長崎蛋糕，
口感濕潤有彈性，充滿著蛋香迷人，
品嚐時可以感受到甜度，卻不會膩口，
成分單純，讓人安心，
是自己吃得開心，也會想推薦給家人朋友的甜點！