餐廳名稱：大師兄麻辣鍋物
消費時間：2017/9, 2017/10
地址：台北市中山區復興南路一段18號
電話：(02)2772-3822
營業時間：11:30–14:30 / 17:30–22:30
每人平均價位：750-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放包廂
推薦菜色：銷魂麵/牛五花/霜降牛
官網：https://goo.gl/xrrhxH
圖文網誌好讀版：https://goo.gl/CtTAKk
時序入秋，吃鍋的食慾總是很旺盛！
尤其最近這幾天天氣濕冷，好需要熱呼呼的火鍋來暖身。
所以趕快來推薦這個溫潤進補的鍋給大家！
耳聞大師兄好久了，總是被IG上面朋友打卡照片毒，
美麗的肉上遍布油花、蔬菜熬的湯底...實在抗拒不了啊！
上個月趁著朋友幫男友慶生機會，假公濟私就選了這家餐廳來飽口福～
我們三人組的聚會很常吃鍋類，最愛的就是辛殿（冬夏皆宜）以及薑母鴨（冬天必備），
一吃完就身體暖呼呼、肚子飽凸凸，超幸福。
第一次懷抱著期待來吃鍋，湯底和料都很鮮美，但沒想到令我最愛的，是麵！
真心被它給驚艷到了！不推薦不行！（忍不住短時間內就回訪兩次啦～）
大師兄麻辣鍋物 ｜消費日期：2017.09.06/ 2017.09.28 / 2017.10.20
附近最近的捷運站是忠孝復興，走約7-10分鐘即可到達，
如果要開車的話也很方便喔！隔壁就有個收費停車場。
我們這三次很幸運地都不用排隊
（兩次是有事先訂位，一次是兩個人而已，比較好喬位子）
如沒訂位又是多人的話，通常至少得等個20分鐘，
因此經過店外候位的人時，總覺得免排隊有種小小的優越感哈哈！
大師兄麻辣鍋物，之所以命名為大師兄，據說是因為老闆的綽號就是「大師兄」。
這種海派老闆開的店，肯定是相當有粗獷特色的！
確實黑色、木紋及水泥色的搭配，裝潢及座位配置都很簡單不造作。
店裡大部分是四人位，最裡面綠牆區有張多人圓桌，
大約可坐7~8人，用具有通透感的架子隔成小包廂的感覺。
每人低消NT$600，用餐兩小時，但如後面沒客人也是不會強制趕。
菜單推薦必點的排行榜第一名是銷魂麵！（來用餐就會招待一份喔）
再來是Prime等級的美國牛小排/霜降牛，手滑的花枝漿和蝦仁漿也很受歡迎。
我覺得很特別的是他的花枝丸，真的彈牙！而且不是圓的長相好奇特～
肉類的價位一份從NT$250~NT$1,200都有，端看想吃得多高級。
個人經驗是牛五花和霜降牛就非常好吃了唷！
上次因為還有當月壽星的第二盤半價優惠，
我們又點的是牛五花這種比較基本的品項，差點吃飽了還點不滿低消...
＊壽星優惠：當月壽星用餐，於FB拍照打卡後，
可以憑證件使用「肉類第二盤5折」的優惠
（唯有加量50%的安格斯牛肉及加量50%梅花豬不適用）
是不是要快找生日朋友一起吃？
佐料部分，每人會給一碗蔥花加白醋、香油，
沾食時加入一點辣湯，就可以幫肉去油解膩。
有人吃不慣直接用醋沾，那也可以和店家另外要沙茶喔！
白鍋是多種天然蔬菜及中藥熬煮出來的湯頭，
上桌時還會加上白菜、水果玉米、番茄，紅棗等，
味道清甜但不稀薄，我很喜歡保留這鍋用來煮蔬菜類，喝到過癮後再涮肉！！
麻辣鍋底則是香氣濃郁，用10幾種中藥及辛香料燉煮而成，
溫潤不刺激，嘴饞想喝也比較沒負擔。（但煮到後來太濃稠就建議不要喝了喔！）
原鍋會先附上豆皮、豆腐（鍋底可續）、鴨血（鍋底可續），店員加鍋底加得滿勤的。
這幾次去，湯頭和鍋底品質都很穩定喔！
美國上選牛五花（NT$450）
這樣的量是兩份肉唷，乍看很少，但那次兩人用餐時慢慢吃也覺得有點過飽。
但肉的邊緣有點散，涮肉時得小心。
涮幾下帶點微紅時就可以起鍋，肥嫩的牛五花沾點醋解膩更好吃。
美國Prime霜降牛（NT$520）
霜降牛的油花均勻，
因為肉質油脂密佈，涮完後肉的皺褶也很密集，無論湯汁或醬汁的吸附力都很強。
入口後油脂在嘴中化開，會令你一片接一片的，好邪惡啊～
大花蝦（NT$80/隻）
比我手掌還長，肉質很紮實很彈！
但因店裡食材很新鮮，一般蝦子（NT$300/份）就很好吃了喔！
彈牙花枝丸（NT$130）
從來沒看過這形狀的花枝丸，
咬下去時牙齒可以感受到他的渾厚彈力，好像小炸彈！
裡面吃得到小小花枝塊。
手滑花枝漿（NT$200）
裡面的花枝是切成條狀的，調味不錯。
綜合菜盤（NT$240）
五色新鮮蔬菜很賞心悅目～
內容物有高麗菜、青江菜、大陸妹、娃娃菜、牛番茄、玉米筍、水果玉米。
三訪時有7個人所以點了這豐富的綜合盤，如果是2~4人吃時可單點蔬菜就好了喔！
黯然銷魂麵（NT$70/小，NT$120/大，凡用餐就會依人數免費招待一份）
再來就是重頭戲啦！一吃驚艷的 黯 然 銷 魂 麵 ！
第一次不知道店家會招待，我們還傻傻問店家是不是送錯了
雖然其貌不揚但別小看！這鋪滿青蔥的乾拌麵一上桌，油蔥酥的香味撲鼻。
因為加豬油的關係所以非常的香！（但要趁熱吃～否則油冷後會稍微凝固，小小噁心）
想起小時候的豬油拌飯或是外婆用豬油炸油蔥酥做的乾拌麵味道...好懷念啊！
除了調味很不錯之外，亮點是麵體非常非常Q！像是很有彈性的粗拉麵感覺。
真的是很古早的好味道！看來普通但驚人的好吃！我真心可以單純為了麵來呀～
另外還有鮮蝦（$300/份）、鯛魚（$250/份）、油條、大腸、
香菇貢丸，也都是這幾次裡有吃到但沒拍的。
菜色的部分真的很不錯！
而且因為廚房是半開放式的，還可以看到切肉機，吃得安心！
只是大師兄的座位桌面真的不大，菜只能一點一點上，沒辦法一次煮小量多樣的，小小可惜。
兩人桌的肉還沒上餐具就快把桌面佔滿了
八人桌一樣是空間沒那麼充裕，還好旁邊層架上可以偷偷放一些暫時不用的餐具或食物）
但這樣擠一起吃火鍋也才是溫馨！畢竟美食重要，和「誰」一起吃才更重要:)
這幾次吃下來，每人費用大概是750左右，
和吃到飽的價位差不多，但品質和氣氛我覺得很值得推薦。
麻辣鍋辛香醇厚（香大於辛很多），清湯養生鮮甜，
尤其是招牌銷魂麵讓我魂都飛一半走了！
而且因為銷魂麵太好吃，後來大師兄還在中山站附近開了一家銷魂麵舖，
一定是要給這些和我一樣去吃大師兄只為了吃麵的人（誤）
不過對於嗜辣者而言，這裡的辣就不夠力了，
單就辣度而言，大概是微辣的程度，
比較是我小小嘴饞想吃溫補養生鍋（和麵）時的好選擇:)
大師兄麻辣鍋物｜
地址：台北市中山區復興南路一段18號
電話：(02)2772-3822
營業時間：11:30–14:30 / 17:30–22:30
用餐時間限制：兩小時
FB：https://goo.gl/xrrhxHhttps://goo.gl/vj96Hg
消費日期：2017.09.06/ 2017.09.28/ 2017.10.20