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作者: noma () 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 食在岐阜：らーめん 玉宮鶏白湯 鶏神
時間: Thu Nov 16 23:05:47 2017
有圖無音樂網誌版
http://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/224087435
店 名：らーめん 玉宮鶏白湯 鶏神
消費時間：2017年/06月
地 址：岐阜県岐阜市玉宮町2-4
營業時間：一~四 17:00~翌1:00(LO 翌0:30)
五&六&假日前夕 17:00~翌2:00(LO 翌1:30)
休 日：週日
官 網：http://styleplus.jp/ramen_tamamiya.html
看完鵜飼回到岐阜站前的玉宮飲食街
雖然晚餐吃了美味的飛驒牛
但既然來到日本
還是吃碗拉麵當消夜才不虛此行XD
去年曾經路過這間らーめん 玉宮鶏白湯 鶏神
因偏好雞湯頭的拉麵
所以就記在心裡
這次再來就列入想吃的名單~
店內裝潢明亮清爽
可惜的是一坐下又發現隔壁是菸槍
實在是不太開心
還好上餐前菸槍就買單離開
不然一邊吃一邊聞菸味我會有點受不了
幾乎所有拉麵均以雞湯為底
差別在是否濃厚、味噌、辣度等
考慮了很久我點了最基本的鶏白湯らーめん(780元日幣)
如果基本款的拉麵做得好
相信變化款的應該也會不錯
高中生以下的年紀
可以免費加一球麵
女性來店
則是贈送溏心蛋一顆
雖然有公告
店員還是會禮貌性的問一下是否需要
免費的當然是要啦XD
牆上貼著拉麵的四種吃法
第一種是先不要把配料加進去
直接喝湯吃麵
湯頭鹹淡適中
喝起來有點甘醇的味道
是清爽型的湯頭
溏心蛋熟度剛好
蔥也給得不少
我還滿喜歡這樣的拉麵
第二種是將配料加入一起吃
叉燒很軟嫩
可是完全沒味道
如果有些鹹味會比較好吃
筍乾跟一般見到的不太一樣
反而比較像台灣做法
稍微鹹了點但相當鮮嫩
第三種是加入炸洋蔥跟柚子胡椒
炸洋蔥增加了湯頭的甜味
柚子胡椒讓口感變得比較重
湯的味道更有風味層次
第四種是加入有機玄米醋
加之前我猶豫很久
因為我不喜歡醋的酸味
很難想像加入湯頭會變成怎樣
可是不加又覺得沒試過拉麵四吃好像少一味
最後斟酌著加了二、三滴進去
奇妙的是湯頭變得較濃厚的感覺
可我想再多加幾滴應該醋味就會變明顯吧XD
吃完這碗美味雞湯拉麵後心滿意足
這間店還有台湾鶏白湯らーめん
實在有點好奇到底冠上台灣二字會有什麼不同
就留待下回再到岐阜時來試試看吧~