餐廳名稱：Cafe Pho Co
消費時間：2017年8月
地址： 34 Hang Giay Street, Hoan Kiem District, Hanoi 10000
營業時間：7:00~22:00
每人平均價位：40000~50000越盾
推薦菜色：蛋咖啡
圖文版：https://zzzown.blogspot.com/2017/11/egg-coffee-cafe-pho-co.html
蛋咖啡顧名思義就是咖啡中加入雞蛋，為什麼要加入雞蛋呢?? 這是因為早期越南物資缺
乏的年代牛奶是種不易保存且難取得的食材，因此原本在Sofitel Legend Metropole
Hanoi擔任酒保的Nguyen Giang先生發展出以蛋黃打發以後取代牛奶的咖啡配方，開啟蛋
咖啡風行越南的開始。這次前往越南河內前往的這家蛋咖啡Cafe Pho Co雖然不是Nguyen
Giang先生開設的創始店但也是在越南知名的蛋咖啡店。
點餐的地方是位於一樓的中庭，服務人員看到客人進來後進會遞上菜單讓您選擇想要咖啡
種類，當然來這裡就是要點上一杯蛋咖啡，點完餐點後就自行上樓尋找座位。
順著旋轉樓梯往上走去，位於不同樓層都有著座位任君選擇，大部分的空間都像是早期中
國的茶樓一樣的風格，木頭桌椅搭配著裝飾的鳥籠與竹子彷彿走入時光隧道一般非常有氣
氛。只是越南的天氣炎熱坐在中庭上方的位置稍顯炎熱。
最後我們選擇位於頂樓四面開闊可以眺望還劍湖的位置，這裡的視野極佳可將還劍湖風光
盡收眼底，搭配著陣陣吹來的涼風讓在越南因為天氣全身煩躁的我們一解暑氣。
稍事休息後我們點的蛋咖啡（冰）就上桌了，蛋咖啡外觀看起來跟一般的拿鐵咖啡相似只
是上面的泡泡比較大顆，第一口喝下越南咖啡特有的深焙風味加上煉乳的氣息非常的明顯
，第二口仔細地品嘗才能喝出那淡淡的蛋香。整體來說算是蠻特別的咖啡，我想如果我們
點熱的蛋咖啡或許雞蛋的風味會更加明顯。