餐廳名稱:老袁牛肉麵
消費時間:106年/12月
地址:桃園市桃園區中華路82號
電話:03-3376175
營業時間:9:30~20:00
每人平均價位:150元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉麵
官網:無
無音樂圖茂好讀版:
https://sandrama0125.wordpress.com/2017/12/02/beefnoodle/
老袁牛肉麵是我高中的回憶美食,以前常常來吃,雖然有些人說它湯比較死鹹,事實上也是啦!但我個人還蠻喜歡這種重口味的湯,但不能太常吃不然會洗腎吧哈哈!
前陣子聽聞老袁暫時歇業,要尋找新地點開業,終於在今年11月12日在中華路82號開業了!
(店家資訊)
地址:330桃園市桃園區中華路82號
電話:03-3376175
營業時間:9:30~20:00
座位比以前多一些,不過我們11點多來吃到快12點已客滿,想來試試看的朋友提早來可能比較保險。
筷子、湯匙及小碟子需自取。
小菜區跟飲料區,小菜大盤50元、小盤35元。飲料10元、20元、25元及35元不等。
今天點到是半筋牛肉麵跟炸醬麵,怕太多所以沒點小菜,後來證明我們是對的哈哈
半筋牛肉麵
牛肉麵的麵超級無敵霹靂多,我是點小碗的,後來發現麵的量比我想像中的多,印象中以前的小碗好像沒這麼多,或者是因為小碗的牛肉湯麵跟小碗的半筋牛肉麵兩個麵量不一樣(以前只吃過小碗牛肉麵)?口感依舊是老袁印象中有彈性的那種口感,我很喜歡。
現在湯頭可以選濃度(稍淡、中等及濃郁),還是選中庸之道的中等比較不會錯。中等的牛肉湯喝起來比以前老袁的牛肉湯清淡一些,不會死鹹,但湯也沒有以前那種辣的口感了有點小失望,以前不敢吃辣都是靠吃老袁的牛肉麵習慣吃辣的。現在的湯沒有以前辣,卻多了些中藥味。
肉的話不確定是不是因為牛部位的不同,造成部分的牛肉有點老難咬,但其他塊又剛好不會老。
整體而言,跟以前印象中的老袁牛肉麵比各有優劣。現在湯頭多了可以濃度選擇:稍淡、中等及濃郁。我們點中等跟以前的湯頭比起來沒有那麼死鹹,口感比較適中。不過如同前面所說的湯頭沒有以前那麼辣,對為了辣湯頭來的我有點小失望。
麵方面口感沒變,依舊是那種有彈性的麵,份量方面比我之前吃小碗的多很多,導致最後我都吃不完。
牛肉方面這次有吃到比較老的牛肉,不確定是前面所說牛部位的關係,還是單純技術疏失導致(以前沒吃過半筋牛肉麵,只吃過牛肉麵)。不過牛筋倒是非常軟Q,可惜只有一塊,其他都是牛肉。
炸醬麵
炸醬麵就比較普通,整體中上但沒有什麼特別讓人印象深刻的地方,麵依舊有彈性,炸醬不會太鹹拌麵剛好,麵量點小碗的依舊很多,大叔(正常食量的中年男子)蠻拼命才把它吃完。
附贈的牛肉湯太鹹,猜測可能是濃度濃郁的牛肉湯?總之喝起來是比我的半筋牛肉麵湯底鹹很多,但也不是以往老袁那種偏辣的死鹹湯底。有點像醬油味很重的牛肉湯,我個人不是很喜歡,因為喝起來也不像壽喜燒的那種醬油湯。
最後附上菜單給大家參考,稍微小小漲價了一點
如果以前覺得老袁太死鹹的朋友,可以來試試看選擇湯頭濃度後的口感可否接受,點菜方面務必認真評估要點幾碗,因為麵量真的蠻多的,除了吃貨外其他人還是點自己吃到完的份量比較不會愧對地球(浪費食物)XD