店名：品味涮涮鍋
地址：新北市三重區文化北路224巷1號
電話：02-89828208
試吃日期：2017/11
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寒流發威吃火鍋!三重國小捷運站品味日式涮涮鍋，是小芝從開幕沒多久就品嚐過的好滋
味，一直到現在還維持一貫的高品質！
不管你喜歡海鮮還是肉盤，都能找到一片天，最近更是搭上日本和牛風潮，以及和小農合
作，進了許多水耕蔬菜，深受許多老饕喜愛！
門口外面有放菜單，和當季主廚推薦的美味，不好意思走進去的朋友可以先在外面研究研
究^^
從三重國小捷運站走出來過個馬路大概5分鐘就到，這天我們進來的較晚，本來客滿的狀
況在大家吃飽以後剩下我們
也才有機會拍到店內的空景~座位蠻寬敞的，桌子很大張，適合一家大小，吧檯區也有座
位可以讓1~2人肩並肩使用
鏡子上寫的就是剛剛小芝一開始提到，品味日式涮涮鍋新登場的日本A5和牛及水耕蔬菜！
還有冬天才能吃到的茼蒿都登場了～
自助吧提供簡單的飲料和茶包，也有檸檬水，醬料和湯底自取(如果你點的是加價湯底，
可以請服務生額外添加喔！)
和別的火鍋店最不同的提供米酒跟玫瑰海鹽！米酒讓海鮮去腥味用，玫瑰海鹽則是等一下
可以拿來配日本好香好好吃的宮崎冠軍和牛啦~
品味日式涮涮鍋的手作丸子也是強項，小芝沒有在別間火鍋店吃過
當歸枸杞、墨魚等等和丸子結合在一起，又有彈牙的肉香！
先來介紹我們的湯底，兩款選擇的是額外加價的湯底
蒙古御膳香辣湯，裡面有紅棗、草果、孜然、芝麻、白豆蔻、乾辣椒、鮮味粉、蔬菜湯底
和鹽巴
辣度是乾辣椒在控制，可以調整辣度，不敢吃辣也可以直接選擇不辣的唷！
這款湯底小芝相當推薦，我記得第一次來吃也是點這湯頭，很喜歡！最重要是還可以直接
喝滋補養生～
裡面還找的到鴨血（竊喜）小芝把這鍋指定拿來煮肉，肉都能把這湯頭的滋味吸附的肉中
，吃起來更香！
鮮採番茄湯~是番茄搭上海鮮鰹魚湯組合成的湯底，這邊的番茄打的不碎，所以可以吃到
番茄的纖維！
通常我們若有海鮮跟肉片一起吃的時候，會分開來煮，海鮮的鮮甜味道就不會被壓過去～
蕃茄湯底也適合煮菜盤，除了菜盤之外，點了服務生推薦給我們水耕蔬菜～
菜盤裡就有附贈一顆手作丸子，每次搭配的口味不一定，今天吃到的是藜麥地瓜口味貢丸
～如果吃了覺得喜歡可以加點喔～
葉蘿蔓，平常只在生菜沙拉吃到，沒想到煮熟吃滋味也不賴，鮮香脆嫩的口感，還被小芝
誤認為茼蒿（丟臉）
京都水菜
這些蔬菜都是品味日式涮涮鍋和小農合作，租了一塊地專門在種植，所以每次栽種和供應
的品項不一定會一樣唷～
小芝會覺得多片一點一起吃比較有存在感，因為下鍋後會再縮水～有自己獨特的清香～
特選海鮮拼盤，一上桌我第一眼看到的就是那肥到不行的蚵仔了，怎麼可以這麼胖！！份
量像要滿出來的感覺！
接著就是中間那隻魚，裡頭裝的是米酒喔！配上新鮮草蝦、蛤蜊和透抽～～底層有冰塊保
鮮
蛤蜊在還沒下鍋前還一直偷偷伸出頭，阿宏一直怪我殺生
不管是哪一款海鮮，都不要煮過久，因為會越煮越小，最後口感可能就太老啦！
肥美飽滿的蚵仔，咬下去沒有腥味，滑口帶著香甜～透抽Q彈帶著咬勁～爽脆好滋味！
因為放在番茄鍋煮，所以撈起來還帶著一點番茄碎～看得出來跟蚵仔比肥嫩不相上下！
草蝦，大小適中，口感結實鮮甜～
煮過海鮮的湯汁，建議大家一定不要浪費，會特別好喝喔！
因為我們點套餐，除了海鮮拼盤外還有兩盤肉可選（有牛、羊、豬、雞四選二）
我們另外加價升等為～雪花牛，雪花牛的肥瘦約各半，是小芝吃火鍋最常點的肉品部位
羊肉也是升等的羊肩包～
羊肩包煮好會帶點粉紅色，但是放入嘴中不帶羊騷味，油花雖然不算多但肉質柔嫩！
手作漿，這份蝦仁漿包含荸薺，裡面不是只有小小一顆的蝦仁，咬完就沒了～而是好多隻
蝦子藏在裡面！
這樣看可能沒什麼感覺，但是請看一下煮好的蝦仁漿～
是不是吃過一次就明白，什麼是真材實料的手作蝦仁漿？每一顆都很大，而且每顆還不只
分配到一隻蝦！
有咬勁又能吃到蝦子的鮮味～這一管手作漿一個人吃嫌太多！兩個人吃剛剛好呢～
副餐，男生都愛吃飯，小芝則是因為想到今天的湯頭很正點，就選了烏龍麵來吸飽香噴噴
的湯汁吃！
最後登場的就是這日本宮崎冠軍和牛！！粉嫩的色澤和那特殊的大理石紋路～加上每片肉
都是比手掌還大的份量～
越好的和牛，油花會越密集，脂肪是雪白的顏色～
宮崎冠軍和牛證書，絕對經的起考驗～
和牛的肉質優，如果敢吃生一點的在沸騰的湯中只要涮個三四秒，帶著粉嫩粉嫩的顏色就
能吃了！記得只要撒上一點玫瑰海鹽就可以吃囉！
和牛的油脂吃起來更細膩，什麼是入口即化的感覺，從和牛放入嘴中就能明顯感受！！
幾乎不太需要咬，會自己化掉的感覺，跟其他再軟再嫩的牛肉都不能比較的滋味啊～～
這次小芝第一次吃到這款等級的和牛，真的被他入口即化的口感綁架了～太好吃了啦～
吃鍋的過程中，服務生會不定期來收盤子以外，還會添加芒果沙瓦～可以免費續喝～
阿宏很喜歡，應該心想能不能直接換個大杯子吧！！
滿桌的美食令人食指大動！這是我們今天的晚餐（和牛沒有一起入鏡XD），沒有一口氣都
吃完，吃不下的都打包回家，再煮一餐～
每次吃火鍋我們大概都這樣，只怪阿宏的食量大概是小芝的三倍吧XD
最後還有甜湯，大家可要記得留肚子唷！
今天是紅豆紫米湯，補血又好吃軟嫩香甜～
消費滿額就能玩一次彈珠檯!而且一定會中獎～老闆超佛心，獎項都送的超棒！
你看隨便起跳就是那一管手作漿呢！！看剛剛小芝上面有多大力推薦你就知道有多厲害了
～～
品味日式涮涮鍋處處看得見老闆的用心，不僅注重食材的新鮮，肉質更是嚴格把關
和小農合作，推出別的火鍋店難以吃到的水耕蔬菜～
冬天寒意逼近，帶家人來溫暖吃鍋吧^0^