※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Q9YVUZa ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中 錵鑶 聖凱師 x 蟹膏人間極品啊!
時間: Tue Dec 5 13:00:10 2017
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店名：錵鑶日本料理
地址：台中市北屯區文心路四段595號
電話：04-22473661
營業時間：11:30-14:00、17:00-21:30 (週一休)
消費時間：106.12
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/460925333
朝聖朝聖XD
是錵鑶居家料理小教室的百萬粉絲之一
還買過他們宅配的羊肉爐
這次去吃還超幸運地坐在聖凱師的前面
(他產值超高 在我一頓飯的時間內
出生魚片、沒單的時候備料、跟師傅討論、
應客人要求合照、還趁空檔拍了一下影片)
重點是非常美味
整個分數破百啊~
訂位可加入官方LINE
蠻即時回覆的
會順便傳菜單給你
座位蠻多的
有兩個小包廂 吧台桌 四人桌
每桌會附果醋、漬物
紫蘇冰梅番茄 70$
這份量跟印象中日料的小菜不太相符啊
4人分食都ok
初入口紫蘇味道有點重 後面則是酸酸甜甜的梅味
豆皮壽司
即便是店內最便宜的也是美味
而且可以墊胃省荷包XD
蟹膏、午仔魚、比目魚鰭邊肉、松葉蟹腳壽司
蟹膏之濃郁你會恨不得把菜單上所有的蟹膏都來一份
午仔魚油脂豐富 一午二鯧 一午二紅沙 都排第一
相較蟹膏 蟹腳就沒那麼有吸引力
而且蟹膏50$、蟹腳120$
蛤仔清湯
他就真的是清湯 你在家隨便都能做的那種 可以pass
再來三個是丼飯套餐的配置
沙拉、味噌魚湯、芝麻奶酪
跟單點丼飯比起來只多加60$蠻划算的
甜點吃起來很划算香濃
極上海鮮丼
數種生魚片、海膽、牡丹蝦、生干貝
就是新鮮
最後一個
我覺得吃完一秒上天堂的 干貝蟹膏漢堡
干貝稍微煎過 表面微金黃
中間滿滿的濃郁蟹膏 上面魚子醬點綴
你會在愉悅及罪惡感中拉拔
他們還有干貝海苔、干貝包海膽
以日料來說 這間不算高價
所有的海鮮都新鮮 生食熟食大部分都很滿意
我不吃生魚片所以刀工我就無法評論
但是今天吃的是聖凱師站板前的耶 (腦粉上身)
問了櫃檯老闆是不定時駐點 再次覺得lucky