店名：饉座複合式串燒
地址：台北市信義區忠孝東路五段258號
電話：02-8786-2707
試吃日期：2017/12月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460939193
歡樂的最後一個月，很快就要告別2017，歲末之際找了好久不見的好姐妹一起
出來聚聚聊聊，也談談未來的一年又有什麼計劃要進行，今晚特別選在最有耶誕
味的信義區【饉座複合式串燒】，來嚐嚐這裡很出名的爆漿雞～
【饉座複合式串燒】鄰近捷運永春站二號出口，或是捷運市府站三號出口也行，
正好就在中間的位置，但相較之下永春站又會近一點喲！這家店新開幕沒有很
久，網路上分享的文章不多，今天正好來當先鋒，嚐嚐看味道再分享給大家～
門口的小黑板上寫著店內的人氣菜色，平日中午還提供商業午餐，這裡就在ATT
婚宴廣場對面，附近的上班族也不少，除了便當外，偶而來吃豐富的商業午餐也
不錯。
各式各樣串燒擺好於冰櫃中，客人點餐後就不必久等
一樓的用餐位置有三桌可容納12個人，一旁就是師父料理的廚房重地
二樓也有座位可容納20幾個人，炫彩的燈光讓人彷彿來到夜店
最裡面有一處多人座位，約可容納十人左右，適合好友聚餐打牙祭
瓶裝飲料和生啤，都是另外加點的品項
來看看菜單，店裡的招牌限量菜色就是起司嫩脆雞，也稱爆漿雞，我今天就是衝
著它來的啊！
店裡的商業午餐看起來菜色多樣又精緻，200元左右就可以有豐富的一餐，串燒
的部份有一串或二串的價格，也是許多人下班到此放鬆嚐美食的選擇。
除了串燒之外，也有主廚的特色料理，不妨點個幾道菜，就能吃飽喝足
我們今天來此要大啖爆漿雞，所以多少會想來點小酒，這款是來自葡萄牙的博克
啤酒，喝來順口不澀，酒精濃度有5.2%（未成年請勿飲酒／請勿酒駕），不喝酒
的朋友就點上無糖綠茶或是其它非酒精飲料也可以吃得開心！
在等餐的同時小菜先上桌，有韓式泡菜、涼拌海帶絲、香柚辣味蘿蔔，除了海帶
絲不辣外，這款辣味蘿蔔辣得好帶勁，喜歡吃辣的朋友一定滿意！
「饉座爆漿雞」699元，一整隻的嚴選肉雞，是主廚前一天先醃製，再經過風乾
熟成及特殊烤法，烤出皮酥肉嫩多汁的口感。一天限量五隻，想吃的朋友得前二
天預約哦！
我們很幸運今天送來的雞有比較大隻一些，油亮的外皮十分誘人，很想大咬一口啊！
而如你所見在剖半的雞隻腹中塞滿了杏鮑菇，主廚再以黃金比例調製的起司醬汁
淋上，讓起司醬和雞汁本身融合在一起，達到所謂爆漿的效果。
除了杏鮑菇外，還有花椰菜和甜玉米，光這一大份二個人共食就很有飽足感啦！
先醃製再風乾熟成的雞肉很入味，烤過後香氣迷人，雞肉不乾柴
這樣攢下來的雞腿整隻嗑超豪氣的，其實比起切塊的雞肉，我更愛手扒雞帶來的
快感啊！
「櫻桃鴨胸」99元，因為有了一整隻雞為主角，看到有少見的櫻桃鴨胸肉串就
想點來吃看看。
帶皮的櫻桃鴨肉肉質香甜而有嚼勁，我喜歡它吃在嘴裡咀嚼出甜味的的口感，可
搭配旁邊的洋蔥丁讓口感有變化
「薄鹽烤鯖魚」160元，這尾鯖魚尺寸頗大，在火候適中的烤熟後，肉質鮮嫩帶
有甜味
如果像我一樣比較怕濃厚的魚腥味，可滴上檸檬汁去腥，再沾上胡椒或七味粉
吃，就可以吃到魚肉的最佳口感。
「明太子雞翅」 160元，只要來居酒屋我好像都會點上這一道菜，烤得油亮的
雞翅肉質鮮嫩，在鹹香明太子加味後，一直是道下酒好菜。
「奶油明太子烏龍」180元，吃了許多肉也得來點澱粉類主食，這裡的明太子烏
龍以大蛤蜊、蝦仁和花枝為配料，醬汁比較濃稠，使得麵條更加古溜！
明太子醬放得蠻多的看得到也吃得到喲！
感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動，歡慶耶誕和跨年還蠻適合和三五好友一起大
口吃肉，推薦爆漿雞給想吃的朋友。