餐廳名稱：兔司兔司碳烤吐司專賣
消費時間：2017年/9月
地址：台北市士林區華齡街37號
電話：02-2883-7255
營業時間：06:30-14:00 (例假日07:00開始營業)
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：泡菜起司豬排蛋吐司
圖文版：http://leafto.tw/tusihtusih/
士林除了夜市還有什麼？夜市裡當然有許多聞名遐邇的美食，但在地士林人可不願意每天
吃那些名物，幸好除了大家都知道的美食名物外，夜市周遭巷弄內，還是隱藏著許多值得
一嘗的小吃及餐廳美食。但也因為距離捷運有段距離，鮮少外地人會特地趕到別處吃上一
頓早餐，這讓我覺得有些可惜呢。
其實士林的華齡街、通河街上等周邊巷弄，有許多當地人常去的美食店家，像之前介紹過
的藍氣球－有點法式的手工點心，就是在附近；而在中山區打響名聲的烤司院，同樣也在
附近開了分店。
這天朋友因為想到我就是在地士林人，於是臨時叫上我，一起前往在華齡街上的碳烤吐
司、三明治專賣。主打碳烤吐司的兔司兔司，藏身在離捷運劍潭站有段距離、步行約十分
鐘的華齡街街道內。
本來看見店名，以為會是充滿兔子擺設、少女感十足的早餐店；沒想到店名字體和整體呈
現反倒特別充滿粗曠的感覺(笑) 但黑板上和店內擺設當然還是可以看到兔子的蹤跡啊！
牆面碩大的圓形黑板上，用粉筆寫了步驟，教大家如何獲得一份豐盛的早餐。
雖然我們也只有兩個人，但在老闆的推薦下，還是硬點到了四個，畢竟口味太多，對選擇
困難的人來說實在難以抉擇了啊！
※當天拿至店外拍照有取得店家同意，若各位有此類需求，請務必先詢問過店家喔！
★雞排總匯 $90
份量頗飽足的雞排總匯三明治，中層看起來紅通通的雞排是自家醃製，但並沒有感到辣度
，有些像是紐澳良烤雞的口味，不過不辣不酸、更多的是醬氣和辛香料的氣味。雞腿排更
是保有肉汁和雞肉嫩度，口感很不錯。
歐姆蛋柔軟滑嫩，搭配生菜脆口，整體吃起來很能滿足豐富度。且還有夾入了一層馬鈴薯
蛋沙拉，多了不同的口味變化。個人本來就很喜歡馬鈴薯蛋沙拉，這次吃見的不僅沒有單
美乃滋的油膩感，反倒大口咬下時，很能感受到順口、特別滿足啊！
★泡菜起司豬排蛋吐司 $80
同樣餡料滿滿的泡菜起司豬排口味，泡菜部分看起來是非常辣的韓式泡菜，但其實吃起來
辣度同樣不高，是屬於酸氣較厚的泡菜，吃起來也是順口。
但泡菜和起司實在太容易相互輝映了：微辣帶酸的泡菜、加上溶化後濃稠的起司、以及同
樣軟嫩的歐姆蛋，口感非常豐厚滿足。
另外則是基本功的碳烤吐司部分。很難得的是保持著表皮酥脆、內裡仍舊擁有彈性和水分
，且厚度正好，不會感受不到吐司片的存在，常在吃這類吐司時，最害怕吃到吐司碳烤後
過薄且乾癟了。這是當天最喜歡的一道。
★鮪魚蛋沙拉 $55
裏頭的鮪魚沙拉帶著些許胡椒和青醬的氣味、生菜脆口，整體同樣簡單順口，但較無太大
記憶點、不過不失的表現。
★火腿起司蛋菠蘿堡 $70
看起來像是一般漢堡麵包，但其實上方表面是類似於菠蘿麵包的酥皮表面；裡頭則為火腿
、起司和蛋。握們吃到它的時候已經放冷了，可能因此影響到菠蘿堡的上層口感，當天吃
到稍微過軟；不過看來簡單的內餡，吃起來很平衡、沒有任何喧賓奪主、可以吃到每樣食
材的氣味和口感。雖然簡單，但同樣令人感到討喜。
★豆漿紅茶 $35/紅茶 $25
而飲料部分則使用在地老店舖的林華泰紅茶，以及義美鮮乳或是高大鮮乳。紅茶順口帶點
我喜歡的茶葉甘苦及尾韻澀味，很不錯呢。而豆漿紅茶保持豆味但鮮有腥騷氣、同樣順口
，我個人挺喜歡的。
－－
在地士林人的老闆雖不是餐飲科系出身，但在餐廳打工後、憑藉自己對食物的熱情開始學
習，才在自己熟悉的區域開了店，對自己產品的呈現也有著更多的抱負。也因此對於學習
新的東西更加孜孜不倦，都會聽取客人的意見後更加精進改良，且也會不定時的推出新的
口味產品。
若是哪日吃膩了住家附近一成不變的早餐店，稍微來到陌生的區域，或許反倒能吃到感覺
熟悉的優質早餐呢！