餐廳名稱：咬不得高祖生煎
消費時間：2017/10
地址：浙江省杭州市上城區高銀街22-30號
電話：0571 5613 1260
營業時間：07:00 ~ 22:00
每人平均價位：￥10 ~ 40 (TWD $45 ~ 181)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224300408
在上海吃了幾間生煎後，僅覺得知名連鎖業者小楊生煎的鮮肉與薺菜口味還不錯，不過底
皮似乎放太久顯得油硬及用餐環境有怪味，這兩點總有些美中不足，來到杭州隨意散策時
恰巧經過這間咬不得高祖生煎，本想說大概最好吃就那樣了吧，哪知道這高銀街店的人潮
實在嚇人，看到一群人排隊購買的食物總是十分迷人，哪知道就因為這樣找到這趟最美味
理想的生煎選擇。
咬不得的生煎明顯優秀很多，最大的主因應該是人潮多所以師傅的手從沒停過，因此每盤
上桌時都是剛煎好的最佳狀態，尤其那底皮格外金黃酥脆，不然放太久那底皮受潮又吸油
就顯得又硬又膩了。
他們家的生煎麵皮也很薄嫩，而雖然薄卻又能完整緊鎖湯汁，裡頭的湯肉餡是綿軟又飽滿
，妙又妙在熱熱吃的時候豪不膩口，光我一人已經吃過飯的狀況，吃個四顆都不是問題。
而咬不得的蝦仁生煎跟小楊不同，小楊是純蝦仁餡，咬不得的卻是蝦肉混鮮肉，更像是蝦
肉煎餃那般，對我們台灣人來說更加熟悉，價格其實也不貴很值得試試。另外西湖牛肉羹
幾乎很多人會點來配，說真的就像媽媽煮的蛋花勾芡湯混一點碎牛肉，講究一個淡雅清爽
的鮮甜，天冷的話來一碗不錯。推薦一人來個四顆生煎，兩種口味都推薦。