上班無聊回一下 魯叔當天也有去吃鄉民宴
https://i.imgur.com/yxtS9Xt.jpg
我覺得只有海鮮羹.冰棒.水果還OK
(蓮霧蠻甜的,冰棒還不錯,但跟廚師手藝無關....)
我吃完前幾道我就覺得不行
本來想在八卦版PO文
但我在八卦版沒權限P(我都上站6000次以上了....)
八卦很多人在戰 好不好吃 CP值高不高 見人見智
畢竟很多人也沒去吃
問我如果再辦一場會不會再去一次?
打死我也不去!!!
裝盤.食材.其他我就不談了 我講我覺得不好的點
1.當天菜都是溫的 我覺得有點扯
2.湯匙從海鮮羹到雞湯.油飯.封肉.丸子湯都是同一隻.....
至少也放個兩隻吧
3.從屏東千里迢迢帶上來的綠豆蒜,令我傻眼.....
當天最沒人吃的就是這道
顛覆我在屏東工作待了四年對綠豆蒜的認知
裡面還放了南棗核桃糕...WTF
當天氣氛很不錯 主持人很厲害
阿公生日快樂那段 真的溫馨
據說高雄場菜色差不多
現在都說北部人用眼睛吃飯啊
到時海水退了就知道誰沒穿褲子
※ 引述《Roa (Roa)》之銘言：
: 餐廳名稱：台菜二世祖之台北鄉民宴@松山奉天宮
: 消費時間：2017年/12月
: 地址：台北市信義區福德街221巷12號
: 每人平均價位：1300
: 熱騰騰的鄉民宴心得XD
: 圖文網誌無廣告版:https://goo.gl/hirbWK
: 先說結論，雖然食材不錯主辦方也很用心人那麼多各方面來說都處理得不錯
: ，不過在料理方面我是覺得有點小失望啦。當然可能是因為前面看介紹抱了
: 比較高的期待，想說可以吃到比較不一樣的古早味台菜這樣
: 不過這次活動人真的很多，沒想到100多桌居然滿桌啊。除此之外還動用到松
: 山奉天宮的兩層樓，PTT真的都不是不出門的肥宅在看的，而且現場根本超多
: 正妹，真的不是肥宅集散地啊XD
: 這次辦桌總共12道菜，除此之外還有廠商贊助的Cheerspops冰棍和被主持人
: 公開說不好喝(?)的Vivaloe蘆薈飲，還有牛包皮牛皮紙包醬油和山葵(熊熊忘
: 記廠商名稱)
: 以下是個沒吃過幾次辦桌的外行人台北俗心得
: 一. 五福喜臨門
: 前菜冷盤，分別有蝦捲、白斬雞、烏魚子、蒲燒魚肉和白色QQ的東西(是龍腸
: 嗎)。基本上就是辦桌或是婚宴常見的前菜，還不錯吃。白色那東西的沾醬是
: 以前在雲林老家很愛吃的燙魷魚用海鮮沾醬，我在台北幾乎沒吃到過。真的
: 有種古早味的懷念感，不過我覺得醬裡面要加一點薑味會更棒，不然太甜了
: 點
: 然後烏魚子雖然每人只有一片，不過這大小應該算是切的很大了啦。口味方
: 面當然不太能和過年時期油脂豐厚的烏魚子比，稍微乾了點不過還行
: 二. 鮑魚海鮮羹
: 其實吃到第四道菜的時候我才在想不是有鮑魚嗎? 原來第二道菜就是有切絲
: 鮑魚在裡面了。口味方面和一般外面餐廳的海鮮羹吃起來差不多，口味偏甜
: 一點。然後蝦子放在上面應該是讓肉吃起來不要太硬吧，我想
: 三. 清蒸大石斑
: 上桌的時候當然不是長這樣XD 是因為把骨肉分離之後才想到忘了拍照這樣。
: 其實我覺得這石斑表現欠佳，除了肉質偏硬以外調味的醬油也不太合我口味
: ，一般都是帶點鮮味的甜鹹甜鹹，這道味道感覺有點太死了一點
: 四. 龍蝦舞沙拉
: 大家最期待的龍蝦!!! 看起來非常氣派，但味道方面就是普普。因為前一天
: 才去吃蒸火鍋的龍蝦所以特別有感，可能是因為運送還有做成冷盤的關係，
: 肉起來也是有點死硬，配上大量美乃滋味道就是辦桌或是一般傳統合菜的味
: 道。然後因為10人一隻所以其實一人大概只分的到一片這樣
: 五. 鰻魚香米糕
: 聽說傳統的做法鰻魚應該是做炸的，不過現在主流是日式蒲燒的樣子。鰻魚
: 的部分還不錯不過稍嫌小塊。米糕要嫌棄一下因為只有上半部有入味，下面
: 那層基本上沒啥味道，飯煮的也不像一般米糕一般Q彈這樣
: 六. 藥膳土雞湯
: 我覺得沒有把藥包拿出來真的是敗筆，好像真的很少看過有這樣的，還是有
: 要越放越入味的概念嗎XD 單就口味上來說其實雞肉算是可圈可點，煮的軟嫩
: 不柴相當不錯。但是湯頭部分差強人意，不會贏一般婚宴飯店多少。而且裡
: 面就真的只有一隻雞，其他配料稍嫌欠缺
: 九. 鮮活上紅蟳
: 一桌五隻紅蟳，蟹殼下有貼心的每隻螃蟹對切成一半剛好一人半邊。看起來
: 和吃起來差不多，沒有特別調味的新鮮蒸紅蟳這樣，蟹卵量中等。我個人是
: 吃螃蟹苦手就不多做評論 (這道菜放第九不過先上)
: Cheerspops冰棍
: 因為廠商冷凍車問題所以最後的冰品改成中間上場，在八卦版號稱是本日最
: 好吃的一道菜(?)，不得不說這個真的蠻好吃的。還記得我小時候有陣子超流
: 行雪泥冰粽，就是那懷念的好味道。不過在冰粽的基礎上風味更加複雜一些
: ，還帶點冰淇淋感，不愧是高價位冰品啊
: 野生的呱吉和阿建師
: 身為粉絲其實參加這次鄉民宴一大希望就是看到呱吉本人然後最好還可以拍
: 個合照之類!! 一進去就在找上班不要看在哪桌，不過結果似乎是坐在地下室
: 的樣子超級可惜。好啦其實我比較想看關關的真面目(?)，然後我女友是來看
: 阿傑的。然後阿建師開場之後就一直在會場戰戰兢兢很怕大家吃不飽不滿意
: ，真的是辛苦了
: 然後其實我覺得這次的上菜節奏還不錯，幾乎都是吃完一道菜之後就接著上
: 順便收盤子。中間舞台時間上菜速度也有配合這樣
: 七. 原味大草蝦
: 有夠大隻的蝦子配上和冷盤相同的海鮮醬。不過這蝦子看起來不知道為何賣
: 相不太好，不知道是顏色還是本身長相出了問題這樣。口味上肉質新鮮扎實
: ，蠻好吃的
: 八. 時令水果盤
: 傳說中的還套著包裝的蓮霧，因為太震驚所以忘了拍照(?)
: 我對中間上水果沒意見，而且主持人在上之前也有特別說他們出菜順序就是
: 這樣。不過我對水果沒洗還套著包裝不太滿意，我還整盤拿出去外面的水龍
: 頭沖。我覺得不用切沒關係，至少要沖一下啦
: 十. 唐朝一品封
: 被戰翻的鐵盆裝肉，其實有參加的應該都可以發現這邊的碗盤都是用奉天宮
: 提供的(盤子上有印字)，不知道鐵盆是不是。不過我對鐵盆也沒意見，反正
: 東西好吃比較重要。但這肉真的也不算是好吃，我覺得肉很柴味道上也很粗
: ，真的和在中南部合菜餐廳吃的沒有太大差異，不過這份量真的很驚人就是
: … 不用怕吃不飽，這盤下去不飽也很難，不愧是打包菜
: 十一. 東港魚丸湯
: 一樣被戰翻的丸子湯。不過這丸子真的超大一顆，一碗只能裝一顆的程度。
: 丸子裡面除了有完整的一隻蝦以外還有各式香菇之類的配料，我個人覺得這
: 道還蠻好吃的，給個正評
: 十二. 甜蜜綠豆蒜
: 身為台北俗我還真的沒在餐廳吃過綠豆蒜這東西，因為那時已經飽得要死所
: 以也忘了拍照。基本上就是黑糖甜湯搭配小湯圓和桂圓以及主角綠豆蒜。我
: 覺得甜湯的部分處理的不是很好，黑糖苦味太明顯，其他配料也是普通這樣
: ，最後這大碗也是沒有全部吃完
: 最後在總結一下心得，其實我原本以為可以吃到很神的古早味辦桌菜，不過
: 我覺得整體就是中等水準這樣，不會和中南部的合菜餐廳或一般辦桌差太多
: 。食材的確是高級但是最後出來的成品真的不算是很美味
: 同樣1300的價位我真的比較偏好去新東南或是蒸火鍋之類的(前一天才去吃新
: 竹海之味)，食材等級可能差一點或是差不多，但是東西真的比較好吃。新東
: 南光是那白鯧米粉加蛋酥就贏了，雖然也不是什麼很貴的食材，但我覺得真
: 的很合我口味這樣
: 當然以上是單純比較，人家從屏東包車包食材上台北還要租場地成本當然比
: 在地店家還要高。最後這一場來值不值得? 很值得啊，很難得的經驗可以看
: 看PTT使用者的組成、看到呱吉本人然後重點是正妹超級多!!! PTT真的不是
: 只有肥宅啊!!