店名：鬼椒一番鍋(板橋店)
地址：:新北市板橋區雙十路二段166號
電話：2253-6333
試吃日期：2017/10/25
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圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/344185858
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以下純文字：
https://imgur.com/a/Y82zd
天氣轉涼了！就是要吃鍋啊！
鬼椒一番鍋一直都是我很喜歡的火鍋店，麻辣鍋及起司牛奶鍋都是我的心頭好，
店家重新裝潢後，不僅內用環境更為有質感、更推出幾款不同的鍋底及菜色，也讓我們一
家人更常來報到了！XD
除了我最喜歡的兩款鍋底外，它們也有香菇咖哩、乳酪番茄、蒜香鯷魚、沙茶、泰式酸辣
等選擇，口味相當多元。
這次我們選擇的是雙人海陸套餐，霸氣的食材，實在讓我們看傻了眼...！好狂啊！
我覺的最特別的地方是，鬼椒一番鍋有自己推出的乾拌麵，不僅口味上很夠味、麵條軟硬
也很得宜，
我們家之前吃過，就曾自己再買麻辣口味回家煮！煮好後、再加些蔬菜，就是很棒的一餐
了！XD
建議大家來鬼椒一番鍋用餐，可別忘了點來試試！(眨眼)
▼位在板橋的鬼椒一番鍋板橋店，從捷捷運江子翠站4號出口步行至店，約三分鐘腳程，
交通上算是挺方便的！
▼店家共有兩層樓的空間設計，重新裝潢後，整體的空間又來得更為舒適，
以清水模牆面為裝潢主軸、加上木質桌椅及暖色系燈光的使用，整間店的用餐氛圍是很溫
暖的！
▼座位上，多是以雙人座及四人座位為主，
當天我們是平日晚上至店用餐，整間店已幾乎是客滿...！(其實每每來用餐，都是這種滿
滿滿的情形...！XD)
為了不打擾到其他客人用餐，所以我只簡單咔了幾張店內照片。
▼點餐後，就可以到自助吧檯區取醬料囉！
但其實我每每來鬼椒一番鍋用餐，都是沒有拿沾醬的...，因為鍋底本身就已經相當夠味
了！XD
店家也有提供冬瓜露及烏梅汁的冰品選擇，餐後也有明治的冰品可以享用。
板橋美食火鍋-鬼椒一番鍋
▼當天我們點的是鮮蝦海陸雙人套餐 $1580，副餐可以選擇白飯、冬粉、王子麵，
也可以加價$15元升級為烏龍麵、或加價$35元升級為乾拌麵(有麻辣、紅蔥、辛辣、麻油
共四種口味)。
強烈建議大家來鬼椒一番鍋用餐，一定要試試看他們的乾拌麵！超激推啊！XDD
這次我們選擇的是辛辣及紅蔥口味。
▼迫不及待將它拌來吃啦！XDD
粗而帶有捲度的麵條，吃起來口感很棒，不僅很Q彈、而且還帶有點咬勁！
配上濃郁的紅蔥醬，每一口都可以感受到它的鹹香、以及紅蔥特有的香氣，尾韻還可以感
受到一股甜香，
不敢吃辣的朋友，我覺得這是款很討喜的口味。
▼辛辣口味搭配的則是搭配細麵，股溜的麵條，因著辛辣醬的加持，吃起來是帶有點韓式
的口味，
也要提醒大家...，它的辣度可完全不是蓋的...！當天我吃了一口，便拿起水狂灌啊！！
！>< 真的好辣、好辣...！
但是吃到一半的時候，才會發現自己已經開始上癮了，整個越吃越涮嘴！
我覺得拌麵如果能另外再附些小黃瓜絲，吃起來口味肯定會更清爽、也比較解辣...，噗
！XDD
▼不一會兒，我們的菜盤上桌囉！
裏頭除了綠色蔬菜外，另有蛤蠣、木耳、豆腐、櫛瓜、玉米筍、凍豆腐等，算是挺豐富的
！
▼起司牛奶鍋底
身為起司控的我，近幾次來，都是選擇這款鍋底，
因為裏頭加入了起司片，所以大家火可別開太大、也要記得時時翻動鍋底喲！XD
濃郁的起司牛奶鍋底，讓人每一口都能感受得到濃郁的奶香氣、且起司的香氣也很足...
，
將蔬菜放入裏頭煮，吸飽湯汁的蔬菜，更是充滿濃郁的牛奶香氣，讓身為起司控的我，總
是大大滿足啊！
我尤其喜歡將凍豆腐慢慢煮到最後...，齒間只要輕輕劃破豆腐，就可以感受到它的燙口
噴汁...，
迷人的奶香氣在嘴裡恣意竄開，實在過癮！
▼乳酪番茄鍋底
以番茄、洋蔥，紅蘿蔔熬煮三小時而成的湯底，再加入蘿勒、洋香菜、迷迭、乳酪粉等調
味，
它的湯頭番茄酸香很顯著，且因著加入乳酪，所以又更為濃郁！
相較於我的起司牛奶鍋底，我覺得乳酪番茄的口味是比較重一些的，
且每每只要湯頭滾的時候，那撲鼻而來的番茄味，更是讓人快要凍抹條...！(尖叫><)
▼當天的兩款肉品，我們分別選擇了澳洲和牛12+霜降4oz、及安格斯Prime板腱4oz，
店家最貼心的地方是，在盤子上擺有小立牌，讓大家可以更清楚地分辨出肉品。
▼那我們就從澳洲和牛開始囉！嘿嘿！
可以看得出來，澳洲和牛的油花是比較少的，紅潤而透光的樣子，看起來好誘人啊...！
▼儘管澳洲和牛的油花比較少，但吃起來卻絲毫沒有乾柴之虞，它是相當嫩、好咀嚼的！
將牛肉在乳酪番茄鍋裏頭涮，牛肉因而帶有番茄的酸香氣，我覺得無須再另外沾裹任何佐
料，就已經很夠味了，
再試著將牛肉放到起司牛奶鍋裏頭煮，牛肉更是帶有牛奶的香氣、也更能吃到牛肉本身的
甜度，
其實無論在哪一種鍋底裡頭烹煮，我覺得都很適合！
▼接下來，換來涮安格斯牛囉！XDD
很明顯地可以看出來，這款牛肉的油花是比較多一些的，如雪花般的紋理，分佈得很漂亮
。
▼肥瘦比例得宜的牛肉，因為帶點油花，所以又更好入口了！
軟嫩豐腴的牛肉，我覺得尤其適合在起司牛奶鍋裏頭煮！濃濃的奶香氣隨著咀嚼，也漸漸
在嘴裡竄開...，
真的讓我忍不住，一塊接著一塊拿起來涮啊！XDD
▼來來來！準備來對我們的海鮮盤動手囉！XDD
霸氣的海鮮盤，其實讓我有點不知道該從何下手...，感覺拿起其中一款海鮮，就破壞了
它整體的美啊！><
海鮮盤內有澎湖大明蝦、天使紅蝦、野生大草蝦、鮑魚、魚片、透抽、大蛤蠣。
▼那我們就從蝦子開始煮起吧！！！XDD
頭大大的天使紅蝦，本身是比較硬殼的，所以很好剝！
天使紅蝦的肉質吃起來很有咬勁，而且還帶有點脆脆的口感，相當過癮！XD
明蝦及草蝦的肉質同樣都表現得很棒，彈牙又不失Q彈，也不會有ㄏㄨˊ ㄏㄨ的情形，重
點是，沒有可怕的腥味！
當天我們把蝦子都放在起司牛奶鍋裏頭煮，我覺得相當合拍，
而且也建議大家不要沾醬，反而更能吃到蝦子本身的鮮甜，真的很美味！
▼帶點透光的魚片，看起來好誘人啊！！！
魚肉的厚度很有誠意，在乳酪番茄鍋裏頭煮，更讓它吃起來帶有濃郁的番茄酸香，
大口咬下，可以感受到它的肉質是很股溜滑順的，而且相當軟嫩！也沒有土腥味，讓我相
當喜歡！
▼肉質彈牙、又稍稍帶有點脆度的鮑魚，是需要多費點力咀嚼的，
隨著齒間慢慢地咀嚼，鮑魚本身的鮮也漸漸地在嘴裡散開，而且它本身就有一點鹹度，直
接吃就很棒了！
▼大顆的蛤蠣，更是讓我吃得好滿足！
肥美飽滿的蛤蠣，煮到殼剛剛開的時候，裏頭的蛤蠣都會鼓起身子跟大家說嗨！XDD
咬破它隆起的身子，鮮美的湯汁也隨之在嘴裡噴發...，海味的鮮、及蛤蠣本身的鹹，頓
時盡顯無疑，實在太深得我心！
這蛤蠣真的好"青"、好好吃啊！！！(尖叫)
▼鬼椒一番鍋一直都是我很喜歡的一間火鍋店，
不僅有我最愛的起司牛奶及麻辣鍋底，他們的食材也都算新鮮，
最特別的地方是...，每次來吃火鍋、都還可以品嚐到他們自家出品的乾拌麵，哈哈！XDD
有種兩個願望，一次滿足的感覺！(幸福貌)
只是也建議大家，如果要來鬼椒一番鍋用餐，可別忘了先訂位...，
有好幾次晚餐時段，我們一時興起來用餐，都得在現場候位將近20分鐘...，所以建議大
家，先訂位會比較保險！
適逢天氣漸漸轉涼，又到了適合吃鍋的日子！
大家如果有到板橋，不妨也可以來試試他們的火鍋跟乾拌麵喲！在此跟你們分享啦！;)