餐廳名稱：藍記麻辣鍋
消費時間：2017年/12月
地址：台北市中正區金山南路一段19號
電話：(02)23224523
營業時間：下午五點半到凌晨三點/周日公休
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這個冬天冷的晚，最近又濕又冷又到了吃鍋的季節了
想吃麻辣鍋的時候金山南路上的藍記麻辣鍋是我們這幾年來的首選
還沒開始營業門口人就一堆
這是前幾周還沒那麼冷的時候，這幾天天氣冷人怕是更多了
鍋底並非吃到飽，吃完了要再加就點鴨血或是凍豆腐
吃麻辣鍋我們習慣一定會點的有腸頭、黃豆芽還有蒜花(這次畫錯了點成蒜苗!)
當天其他點的還有牛肉、綜合餃還有拉麵
藍記麻辣鍋湯底不只是辣，更多的是麻，加上牛骨湯底的深邃
吃起來香氣十足又有獨特的魅力
不會辣到讓人受不了，卻又麻到嘴唇有感
別說是一般坊間化學湯頭無法嚐到的滋味
風味更是有別於其他單點的麻辣鍋店，讓我們一吃就上癮
想吃麻辣鍋就只想吃藍記
連鍋底的鴨血跟豆腐都處理得很好，每次都還會再加點
其他不管是大腸頭或是丸類餃類都很推薦
因為老闆的堅持，所以確實藍記的料都有一定的水準
本來每次都是點蒜花，但這次點成蒜苗索性放下鍋一起煮，沒想到也非常好吃
最後跟著拉麵一起吃實在太完美了。
店家因為成本考量都是使用免洗餐具
老闆又相當有個性又愛碎念
如果想要吃的舒服自在些，建議還是外帶回家吃比較過癮
因為不能定位，而且一定要全部的人都到期才能入座
如果想要內用的人記的一定要在開店前就到才不用久候
不然就像我們一樣外帶回家吃吧!