餐廳名稱：Little Ramen Bar
消費時間：2018年1月19日
地址：5/346 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000, Australia
電話：(03) 9670 5558
營業時間：11:30-15:00, 17:30-21:30週一到周六
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://littleramenbar.com.au/
圖文網誌版：https://goo.gl/ywos3A
用簡單與習慣的一餐帶起思潮，用沁涼觸探記憶，用酒意禁錮倫理，然後書寫。
　
迎接放縱的週末，慰勞一週的辛勞，這是喝酒日的澳洲週五本色。當然，有酒當喝，倒也
不需要什麼理由藉口。週五往往是極端的日子，最閒抑或最忙。42度的熔爐，今天去看澳
網的人應該會很精彩。趁著早上結束一個sprint趕完該給客戶的測試檔，沒有道理現在不
來一杯。
　
但胃可不能單只被酒填滿。
　
我走進了小街拉麵吧，點了一碗乾拉麵（油ラーメン），搭配點兩杯會有折扣的sapporo
draft。
　
喜拉麵成痴的天性使然，四年半前從雪梨準備搬到墨爾本時，這城市周圍的拉麵清單我已
先理過一次，小街拉麵吧便是當時墨爾本尚未成為拉麵戰場前的待嚐頭牌。要說他們家屬
於日本哪種流派？我個人偏好定位為北海道與東京的混合體。我曾試過連吃一週的小街拉
麵，而一週至少光顧一次，是那時的生活常態。湯頭品質逐漸不穩定且每況愈下是我後來
鮮少光顧的主因，但我始終懷念這裡的七味粉涼拌筍乾，與小小一份的豬肉蛋炒飯，作為
小菜與副餐恰如其分。乾拉麵是當時的夏季限定版，如今它已常駐在菜單上，也因為是乾
拉麵，避開了湯頭問題，成為至今我還會光顧的主要動力。
　
生啤酒下肚，這種天氣不喝生啤酒真的對不起自己，只有一個爽字了得。伴隨些許酒精的
興頭，混著身披淡薄油汁的麵條，與青蔥、乾海帶及筍乾一起咀嚼，再咬一口些許胡椒點
綴的叉燒，讓青蔥的野性、乾海帶的韌、筍乾的滷汁、與油底醬汁的麵條，補足薄叉燒因
為不在拉麵湯裡的乏味，而成眾星拱月的和諧，融合下嚥，然後咬一口半熟蛋，恰如其分
。第一杯酒沒幾分鐘空空如也，第二杯的下半場開始。加些辣油，讓這碗乾拉麵再多一個
層次，就像是幼時市場攤販乾拌麵的日式豪華版，吃進嘴的，是對乾麵與拉麵的情感；喝
下肚的，是曾經冰箱裡滿滿啤酒的習慣。
　
一碗13.9澳的乾拉麵，換來大概5分飽的胃，剩下的5分，是靠兩杯10澳的生啤酒補足。做
為要吃飽的一餐，這CP值其實是很低的，但做為擊退這該死的炙熱與準備迎接晚上與週末
的另一波忙碌，爽度倒是夠了。
　
就算物換星移，那些根深蒂固的熟悉與情感，始終會在那裡，待著，積年累月。變與不變
之間，人在向前走，時間不會回頭，但，習慣仍在。
　
回公司繼續喝吧。
　
完食，謝謝招待。
19.Jan.2018