[食記] 台南 蔡家蚵嗲。公園路人氣小攤

作者: koca0111 (問爽的請別來煩我)   2018-01-26 15:24:33
店家名稱:蔡家蚵嗲
消費日期:2018年1月
地址:台南市北區公園路453號
電話:(06)2818629
營業時間:14:30-19:30,週一公休
【圖文網誌】:https://amanda390.com/tainanoyster/
最近一直分享蚵嗲文,我好像快要變成 蚵仔達人 了,哈!
如果沒有其它行程,不想要大老遠特地衝七股吃蚵仔的話,
台南市區也有買到正點蚵嗲喔!
位於公園路上的 蔡家蚵嗲 就是週邊台南人嘴癢會衝來報到的人氣小店,
尤其是越接近放學時段外頭停著的機車就越來越多,
餐點多是現點現炸,等候時間會稍微久些,
但起鍋後熱騰騰的酥脆口感真的讓人愛到不行啦!
有別於一般用麵粉裹製的麵衣,
蔡家蚵嗲 的調料使用在來米和黃豆磨製而成,
裡頭包著滿滿韭菜、高麗菜和蚵仔的金黃蚵嗲,
依個人喜好淋上醬油膏或甜辣醬,
大口咬下時冒出的陣陣熱氣和香味真的迷人到不行,
還能加價升級「多蚵」版一次吃個過癮!
蔬菜類的麵衣都薄薄的,外層酥脆,裏頭都還保有蔬菜清甜,
尤其是炸地瓜,口感細密不乾澀,超好吃!
椒麻雞
招牌都特地寫上了,當然也要來一份試試,
要吃之前均勻擠上檸檬汁,店家會附上特製醬汁,
微辣微酸的炸雞塊再配上底層的高麗菜絲,
趁熱享用味道會更棒,一塊接一塊還好想來碗白飯,哈!
公園路上的人氣小攤 蔡家蚵嗲 分享給大家囉!

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