餐廳名稱：Uncle Nick's Fais Do Do 飛豆豆
消費時間：2018年/1月 (多次)
地址：新竹市東區金山十一街31號
電話：03 579 5205
營業時間：11:00 - 23:00
每人平均價位：250~350
可否刷卡：不知
有無包廂：無
推薦菜色：Meatloaf Sandwitch (似乎是印地安麵包夾肉餡糕)
紐奧良雞翅(史上最好吃的雞翅)
"蘋果西打"
官網：https://www.facebook.com/UncleNicksFaisDoDo/
金山11街有個特色，就是會有幾家較高消費的餐廳聚集，
有別於吃粗飽的平民料理，算是半條高級美食街。
在此定義的高級消費是指，不付個百元以上出不來店家，
只是比平均再高一些。
這條路上我目前最推的店家有三:
雅瑄印度料理
印度人開的超道地印度菜，唯一缺點只有老闆動作慢，對料理有所堅持。
如果時間充裕也是超推的。
大馬南洋料理
生意好，價格合理，不多解釋。
飛豆豆
算是較新的餐廳，也是本次介紹的餐廳，
主廚是美國人Nick先生，
主打的是美國南方菜，
這種結合印地安風味的菜色是我首次吃到。
我試過其印地安風格的燉飯及各式sandwitch和雞翅，
燉飯裏頭的香料味道陌生，不可言喻，但很好吃，
如果你是愛嘗試香料食物的人，絕對需要一試。
Sandwitch是有炸過、有嚼勁的印地安麵包，搭配肉餡糕，
佐上生菜洋蔥酸黃瓜，加上芥末美乃滋，
味道家常，扭轉我對於美國食物都很廉價的印象(熱狗堡之類的)，
中午時間買三明治還有送飲料，算是商業午餐折扣。
說到飲料就得提到店內各式獨特的飲料，
舉例來說，我很愛喝店內的"蘋果西打"，
這可不是7-11買到的汽水飲料，
而是用蘋果、柳橙、肉桂等香料熬煮出來的飲料。
我習慣點熱飲來喝，香氣非常特殊且濃郁，
如果能接受肉桂的人，建議一試。
再來就要提到這裏的紐奧良炸雞翅，
我同事吃了之後，驚為天人，
認為是他生平以來吃過最好吃的炸雞翅，
我覺得好吃，但是對於炸物沒有特別研究，故不多述。
最後
店內的裝潢也是布置得很紐奧良風，
廚房是開放式的，可以看到Nick大叔平緩的做菜，
氣氛很好，相信很多人會喜歡，
但我只重吃，不重裝潢。
整體來說是一家具有特色，別的地方吃不到，
並且味道紮實不花俏的店家，
所以會讓我們一再光顧。
推薦給在竹科附近工作，偶爾想吃頓較好的商業午餐的各位。