餐廳名稱：名爐火鍋燒烤專門店
消費時間：2018年2月8日
地址：113 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000, Australia
電話： (03) 9663 6886
營業時間：12:00-22:00每日
可否刷卡：可
圖文網誌版：https://goo.gl/vDE3PJ
為了飽腹而食，為了美饌而食，為了成長而食，而有時，人們為了發洩而食。
昨晚練胸，這一兩天都算是補充營養的黃金時刻，肚餓的本能反應從十點就開始傳達，告
訴自己想好好的大吃一頓。對照外頭28度吹點微風的夏末正午，其實也沒人規定這時節不
能吃鍋。那就走吧，動身前往名爐。
名爐是墨爾本市中心為數不多在中午就有提供火鍋吃到飽的港式火鍋燒烤店，以此成為我
平日中午想吃吃到飽火鍋時的愛店。原先的店面在現址左斜對面，而現址前身則是賣川菜
兼賣火鍋的重慶樓。14年8月重慶樓因為廚房大火而閉店，很長一段時間重整後名爐搬遷
來此，而原先的店址則趕上小麵風潮改賣起外婆小麵。吃到飽火鍋的消費方式是一人38.8
澳，若想一個人獨食則另加2澳，其他燒烤與單點熟食菜色反正不會是我在店裡的消費主
軸所以從來沒留意過。
雜菌湯底，佐以羊肉、牛百葉、淡菜、墨魚仔、鱘味棒、香菇貢丸、竹輪、金針菇、鮑魚
菇、菠菜，以及最多可選兩種醬料的沙爹醬跟醬油，算是我每訪必點的標準配備。其實美
其名火鍋吃到飽，扣除需要單點的較高級食材，名爐能給出的東西不算多，看不到我在其
他愛店常點的生蠔牛舌虎蝦等等，就是中規中矩家常小火鍋的樣子。雖然相對些許廉價，
但的確缺乏競爭力，唯一的優勢大概就是位於中國城精華區而廣為人知吧。所謂雜菌湯，
其實就是把他們店裡所有有提供的菇類都放一點，再放入湯底等等，口味不重或許是值得
嘉許的事，至少沒有什麼不自然的鮮味，給的食材份量也算有誠意，倒也不大怕你吃。基
本的食材，也就是吃粗飽的概念，不用太期待有多特別，但還堪吃就是了。
飽意浮現，就不加點了，把桌上現存的東西全給吃完，替自己任性的發洩收尾。40.8澳，
滿腹，成全一種不知所謂的興頭。
發洩，有時是種逃避。但折磨也好，至少我們還能成全自己的任性，偶一為之。
完食，謝謝招待。
08.Feb.2018