餐廳名稱：Yuzu Cafe & Cuisine
消費時間：2018年3月6日
地址：480 Collins St, Melbourne VIC 3000, Australia
電話：(03) 9620 1177
營業時間：09:00-14:30週一到五，17:00-21:00週日到三，17:00-21:30週四到六
可否刷卡：可
圖文網誌版：https://goo.gl/h13egY
墨爾本是不是個紙醉金迷的地方？我不知道。但有些時候，我們總希望能徹底忘卻一些事
，在那些每天生活的土地上。
專案經理的離別宴改到昨天中午辦在Mercedes Me，由技術總監帶領大家一同步行前往。對
於總把西餐放在第二順位的我而言，這種聚餐的好處，除了可以接觸到新餐廳，更可以在
平時不曾穿梭的陌生大街小巷裡獵奇新的踩雷目標。Yuzu其實就在公司旁邊巷子裡，但這
條巷子卻從未走過，所以也全然不知原來這裡有家日式酒吧餐廳。既然是日料，自然不可
放過，今天中午便來走這一遭。
喜歡坐在壽司吧檯前，因為看著師傅料理生魚片與握壽司也是一種風情。看樣子店家推薦
的得意菜似乎都在晚餐菜單的樣子，中午主食則以丼飯跟麵類為主。點了21澳的散壽司與
13澳的炸豬排丼，翻了翻酒單，柚子酒與梅酒除了群馬的大盃梅酒外都是這裡亞超買得到
的基本款，頗為可惜，就不點了。於我而言從酒單可以看出一家店的品味與調性，就算是
比較小眾的柚子酒與梅酒也該如此，因為總會遇到與之抱持期待的人。
醃製香菇片夾雜於黃瓜條與醋飯中間，上頭鮭魚、鮪魚、鰤魚、白身魚、熟蝦與酪梨丁段
鋪排，或生或稍稍炙燒，檸片、白蘿蔔片、薑片與巴西利點綴，然後些許芥末在側。一樣
挑掉薑片，取些芥末與醬油攪拌後淋上而食。蠻典型的創意散壽司作法，一種魚可同時吃
到生食微炙燒的不同口感，不得不失清爽的一道，唯獨醋飯溫度稍稍高了一點點，並不是
我愛的感覺，但還堪吃就是，份量不算大。掃完散壽司轉向看起來不太上相的炸豬排丼。
豬排看起來頗單薄瘦弱，熱飯、紫甘藍絲沾染些許和風醬、醃製蘿蔔、芝麻美乃滋、味增
湯，也不算太大份。豬排吃起來倒是沒有外觀上那麼不濟，雖然真的很薄，與理想中的炸
豬排大相徑庭，但還算酥脆就是，稍稍可以接受，沾芝麻美乃滋也都還算下飯。飯本身倒
是煮得不差，蠻少會遇到單吃飯可以吃得很開心的地方，紫甘藍沙拉跟漬蘿蔔則不值一哂
。或許適才應該要點拉麵的，雖然也不會期待這裡能做出什麼令人驚艷的拉麵就是，畢竟
不是個拉麵店。一口豬排一口飯，緩緩的解決，然後用暖胃的味增汁收尾。
8分飽，在午餐的部分其實不如預期的想像與期待，雖也沒差到哪去，但就是個持平的狀
態。等哪天心血來潮不想離開公司太遠用餐時，再來光顧好了。
夢終究是夢，與現實永遠是兩條平行線。但也真有那麼一剎那，我希望自己，永遠不會醒
。
完食，謝謝招待。
06.Mar.2018