店家資訊
店名：霸味薑母鴨
地址：220新北市板橋區文化路二段438號號
電話： 02 8252 6009
營業時間: 17:00–01:00
消費日期：107年3月
圖文網誌版：https://goo.gl/eqjjmD
01｜整個冬天，我們應該講了上百次想要吃薑母鴨，還跑上PTT詢問推薦的店家，結果拖
到了今年三月的最後一個寒流來，才跟女友在下班後前往這間位於江子翠的霸味。
02｜本來當天是要吃火鍋的，但外頭冷颼颼，剛好想起PTT板橋版版友推薦，所以直接驅
車前往。江子翠的霸味薑母鴨位於江子翠捷運站五號出口，上手扶梯後步行約五分鐘即可
抵達。到的時候已經算是蠻晚的時間，附近店家都已經拉下鐵門，只剩下霸味薑母鴨仍然
有不少人潮。
03｜上桌後老闆端上的是燒得熾紅的黑炭，比起使用瓦斯爐來烹煮，據說用碳燒更能引出
食材的香味。
04｜吃薑母鴨必點之一就是這盤麻油麵線，煮好的麵線加上爆香後的紅蔥、淋上麻油，一
盤香噴噴上桌，那滿滿的麻油香氣最讓人無法忘懷。
05｜薑母鴨本人上桌！我們點了豆皮、金針菇、木耳、鴨肉丸和一些青菜，整鍋料放的滿
滿，帶著老薑和麻油混合的香氣，盛上一碗熱湯喝下，全身從頭到腳都暖起來！
06｜青菜的部份我們兩個人就點了一份高麗菜和三份茼蒿，霸味薑母鴨的青菜都非常翠綠
新鮮，加入大把青菜入鍋，原本濃郁的湯頭更加鮮甜。
07｜薑母鴨的獨門醬汁就是這瓶豆腐乳，濃郁香醇的腐乳沾醬，是薑母鴨的超重要配角！
08｜我們都超愛台灣這些道地口味，舉凡羊肉爐、麻油雞、薑母鴨...，冬天冷
颼颼的日子兩個人點滿滿這樣一桌，冬令進補非常暖身！