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元月食堂 總店
地址：新北市樹林區保安街二段103號
電話：(02)2687-9994
營業時間： 11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 (每週一公休)
試吃時間：2018-04
前陣子來到距離家騎車不遠的樹林保安街二段這家在網路上擁有高評價的「元月食堂」，這大概是近期在樹林吃過最美味的日本料理。海洋藍的招牌很引人
注目，四月剛好是店家開店滿一週年，店裡還有做打卡送天使紅蝦或炸雞軟骨的活動。
店裡空間還算小而溫馨，有吧台區也有一般座位區，大約可容納20幾位客人用餐，沒有過
度華麗的裝潢，環境簡約清新乾淨。
和老闆聊了一下才知道元氣食堂是由兩位老闆共同經營，彼此是高中同學，兩位分別於畢
業後在台北、台中兩地知名日本料理相關餐飲企業擔任多年廚師，秉持著對美食的情感、
用心與堅持返鄉創業。
菜單種類蠻多的，有生魚片飯、熟食丼飯、握壽司、炒烏龍麵以及烤物炸物等等，主食的
價格約落在100~480元之間，也可依客人需求，提供客製化料理服務。
炙日本星鰻蓋飯 /NT$320
星鰻因炙燒後逼出油脂，味道也變得更鮮明有層次感。星鰻蓋飯裡面有五大尾星鰻，天使
紅蝦、香菇、薑片、蝦卵、紫蘇，醃蘿蔔、玉子燒及醋飯等。
元月食堂的星鰻每一尾都應該有約20公分長，老闆用料超澎湃，完全沒在客氣的。
炙燒過後的星鰻能逼出其油脂與香氣，肉質仍保有其細緻軟嫩口感，香甜魚鮮完全滿足味
蕾享受。搭配著其他配料及醋飯，吃得好過癮，讓人很難不把整碗吃光光!
炙比目魚鰭邊蓋飯 /NT$320
老闆說他們家的比目魚鰭邊作法和外面賣的不太一樣，一般是炙燒半熟，而他們家的是完
全炙燒到全熟，這樣的口感才會真正達到入口即化。
比目魚鰭邊肉經過火焰加熱後，表層散發著濃郁的香氣，還可以看到鮮潤的油脂，夾一片
瞬間在嘴巴化開，讓人回味無窮。
只是阿~比目魚鰭邊肉比較薄，筷子輕輕一夾就碎掉了~不過比目魚鰭邊肉美味清爽的口感
，一吃就難以忘記。
每一碗蓋飯都有附味噌湯，味噌湯是店家用心一碗一碗煮的，當蓋飯送上來時，老闆還貼
心的問我們敢吃蝦頭嗎? 不敢吃的話可以幫我們煮熟放在味噌湯裡面，真的是好貼心的服
務。
炸唐揚雞 /NT$120
表層裹的炸粉非常酥薄，外觀和一般市面上的金黃色唐揚雞肉不太一樣，裹的粉也完全不
同，酥脆金黃的外皮裹著一塊塊鮮嫩多汁的雞肉，不論是當下酒菜、丼飯、還是當零食吃
都好適合，而炸雞旁邊放的山葵山胡椒鹽，個人覺得單吃其實就很香很好吃了!
用餐時老闆信隆師還特別拿晚上要拿去樹林興仁花園夜市賣的波士頓龍蝦給我們看，生的
還活跳跳的~
順帶一提，元月食堂4/4也在樹林興仁夜市開了分店，目前只賣生魚片蓋飯、鮑魚生魚片
蓋飯，還有每日限量十碗波士頓龍蝦蓋飯(NT$830)，現點現殺鮮度沒話說！不過如果想吃
平價料理可以到總店來吃~反正都在附近步行就可以到。
這次用餐有種回家吃飯很溫暖的感覺，兩位老闆個性都很隨和，也會主動詢問客人餐點滿
意度等，服務及食材上都沒話說，也算是妹果目前在住家附近吃到最好吃的日本料理店，
以後在家時想念生魚片，或想吃日式料理時，元月食堂絕對是首選阿!