餐廳名稱：osteria Rossa 紅點熟成肉餐廳
消費時間：2018/01
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
電話：(02) 2731-8818
營業時間：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:00
每人平均價位：800 ~ 1500
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225040337
今年Team內的尾牙辦在這間紅點熟成肉餐廳，據說他們家以紅外線熟成庫的技術，使肉汁
更濃縮顯甜，光看介紹跟聽解覺得有些神秘，但重要還是嚐起來如何跟划不划算了。
osteria Rossa位於東區像弄內，看起來也典雅有致，用餐氣氛倒是蠻好的，不過有個規
矩倒是麻煩，飲用水採用冰河水所以水資要價80，雖然是一次性費用且可以一直續添，不
過真的感覺沒必要多花這筆啊。
披薩還蠻可以點的，餅皮乾爽嚼彈，且番茄醬汁窯烤後仍保有自然的甜度，火腿的香氣鹹
韻也很不錯，可以叫一份分食。燉飯跟麻花麵也很可口，品質不錯所以價位偏高份量也偏
少，當作吃肉排的前菜享用享用吧。
夢幻拼盤是店內最價昂也奢華的品項，由紐約客、牛後腿肉、牛舌、紅酒燉牛肩、羊小排
、香草豬里肌和純手工香腸組成。最汁嫩又好吃的當屬這紐約客，這前腰脊肉肉質緊實又
帶薄嫩油筋，往往都是處理五分或七分才好咬，但這樣處理到Medium-Rare的嫩又鮮濃，
確實值得點來嚐嚐。牛舌也算好吃得緊，是極為厚切的那種韌彈，咀嚼間不斷溢出清甜肉
汁，得要牙口得好些的朋友才能享用。
相較下那後腿肉就稍嫌遜色，甜度是有但熟度過於老了，肉質偏乾顯得咬口痠澀，羊小排
的油汁也特香，不過也一樣有稍嫌過老的問題，是這天較可惜的兩品。而香草豬里肌跟手
工肉腸很推薦可試試，豬里肌油脂的香脆帶勁，肉腸的肉汁飽滿又調味得宜，毫無豬肉的
油膩臊氣，感覺這拼盤以紐約客、牛舌、香草豬跟手工腸最出色。
甜點其實比想像中驚豔，不僅口味絕佳且排盤也很有新意巧妙，蠻推薦提拉米蘇跟巧克力
凍冰糕的，烤布蕾就是不錯的品質但可以想像。以整體來說餐點品質都相當出色，而且都
頗有特色只是價位稍高，稍微選一下品項即有不錯的用餐體驗。