餐廳名稱：初の鮨
消費時間：2018年4月
地址：台北市莊敬路409號1樓
電話：02-27206619
營業時間：11:30～14:30
17:30～10:00
每人平均價位：200～400元
可否刷卡：
有無包廂：無
推薦菜色：炭火玫瑰牛丼
究極海鮮生魚丼
官網：https://goo.gl/RoA9QY
身為老信義人，
吃過莊敬路附近各家日本料理和丼飯，
初の鮨是第一個我想主動分享給大家的店家，
好吃到我一周內就去了三次XDDD
推薦一下這幾次吃到的餐點，
（每次吃之前都忘了拍照，
可以參考FB和google map 上的照片）
1. 炭火玫瑰牛丼
屬於熟食丼飯（非醋飯），
一整塊牛排在炭火上烤，
切開後是略帶血水的五分熟狀態，
上頭撒上莎莎醬，
旁邊有金桔、洋蔥、海菜配著吃，
肉質偏軟嫩、不會太難嚼，
是我個人非常喜歡的口感！！！
配菜的味道也很搭！
2. 究極海鮮生魚丼
集店裡所有海鮮料於一身的丼飯，
最讓我驚豔的是蝦膏和海膽，
蝦膏很鮮甜，
比之前去吃超貴的痛風海鮮鍋還美味一百倍！
海膽則是我尋覓多家日本料理，
從台灣吃到日本，卻總是有股苦味...
唯一吃到有甜味的海膽，
是在烏石港的現殺海膽。
沒想到初の鮨的海膽是完全不苦的！
還帶著淡淡的鮮甜～
一入口真的要感動落淚了T_T
我找你找的好苦啊～～～
3.鮭魚親子丼
這道就是安全牌
沒特別驚豔但也在水準之上。
初の鮨在你入坐後會提供熱茶，
點餐後會提供有魚肉的味增湯（可續）
用來架筷子的花生也是可吃的喔～
三訪時師傅還突然送上一盤wasabi 山藥小菜，
十分驚喜喔！
非常推薦給大家～