餐廳名稱：天天海南雞飯 Tian Tian Hainanese Chicken Rice
消費時間：2018/02
地址：1 Kadayanallur Street, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore
電話：9691 4852
營業時間：10:00 ~ 20:00; 禮拜一公休
每人平均價位：SGD $3.50 ~ $12.00 (TWD $78 ~ $268)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225163640
說到最受台灣人知曉的新加坡海南雞飯業者，應該就是天天海南雞了吧，不僅各大報章雜
誌都爭相採訪，且Anthony Bourdin也在節目中造訪推薦過，所以排隊人龍也不難發現西
方臉孔呢。天天海南雞位於知名的Maxwell麥士威熟食中心裡頭，上次來的時候恰逢禮拜
一，也是一週僅有的公休日，因此這天早上撥了空就來造訪，哪知道整間Maxwell也沒幾
間攤位有生意，就唯獨這條人龍特別長，也不乏穿著輕便的家庭客，看來不論本地人還外
國人都深受其魅力影響。
雞飯肯定是這裡的首選，單人份雞飯的多採胸肉，腿肉是另一種菜單才有的品項，但這裡
單人份的雞飯價格實在偏高，若要吃得划算可以四五個人合點半隻雞，再加點油飯，這樣
腿肉胸肉都吃到還更划算。
天天海南雞的雞飯是相當好吃的類型，雞胸肉纖維雖不到滑嫩，但肉質軟口且蘊含了大量
的肉汁，本身就很鮮甜清韻了，再淋上薄薄一層油膏接受度更廣，搭配一旁的黑醬油跟微
酸的辣椒汁更開胃，且油飯的吸飽了雞汁是香甜又不軟爛，雖不到心中第一名但依舊是出
色的雞飯選擇，很具代表性也推薦造訪。
而配菜來說個人較推薦內臟，內臟以雞胗跟雞肝組成，雞胗軟到像蝦仁或軟骨那般地咬口
，有些超乎理解的口感蠻有趣的，再來雞肝很甜且火候剛剛好，舌觸一點也不乾澀而影響
風味，算是好吃的雞肝不過個人吃過更好的品項就是。芽菜魷魚的話幾乎不推薦，那
Cuttlefish也才四五小段，是脆的還半透明口感不佳，反倒是純芽菜的調味還可以，蠻適
合配飯也只要一半的價格，錢還是省下來吧。
推薦四五個人合點半隻雞，價格比起其他知名店家也便宜了一兩成，再另外加點油飯就好
了。而天天海南雞似乎散客特別多的關係，個人份的雞飯價格真的偏高，用餐環境也不是
特別舒適，常常要等空桌且地上也比較油膩，以觀光行程的話，帶長輩們還是去津津或威
南記比較舒適，背包客或比較不在乎用餐環境的朋友才來天天這造訪。