餐廳名稱：鴻興手工魚圓肉圓麵
Hong Xing Handmade Fishball & Meatball Noodle
消費時間：2018/02
地址：531A Upper Cross Street
#02-30 Hong Lim Market & Food Centre, Singapore 051531
電話：無電話號碼
營業時間：營業時間不清楚
每人平均價位：SGD $3 ~ 6 (TWD $67 ~ 134)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225194486
恰巧經過新加坡知名的Hong Lim芳林巴剎與熟食中心，本來想說大華肉脞麵的名字極響，
就順道來試試，哪知道實在排了不少人，加上個人對於肉脞向來不大喜愛，所以就晃了一
圈看看，要是沒有更多人的選擇那就來試試吧。結果發現有間廣東美食排得老長，不少年
輕人都在隊伍裡頭，而且還這間鴻興魚圓麵，清一色都是上年紀的叔叔阿姨，感覺就挺道
地又實惠的選項，而排在我前方的奶奶腳雖然不便，但也是滔滔不絕地跟我用福建話分享
這附近的美食，其中這間魚圓麵她更是讚賞，看來果然挑到寶了。
幾乎前後排隊的叔叔阿姨們都是點魚圓配Mee Pok，而且都是點乾的而不是湯的。Mee Pok
是潮州人很熟悉的麵薄，在新加坡已經是常見的平民美食，吃起來跟台灣人熟悉的寬扁意
麵很像，薄軟又延展性佳的彈牙口感，醬油以外還加了辣椒跟醋，再帶一點豬油渣在裡頭
，接受度很高相當不錯。
而魚圓肉圓跟我們的魚丸貢丸差蠻多的，台灣人講究的丸子類多半講究帶勁兒的脆彈，咬
口間保有扎實口感才更有意思。而他們的魚圓則很像魚板，或是混了大量蛋白的那種水脆
，外表呈現半透明的光澤，摔到桌上就像果凍那般地水彈，咬口帶點清脆，算是老人家也
可以輕鬆享用的類型。而肉圓則除了肉鮮外還帶有金鉤蝦碎末，入口是濃厚的蝦味，而質
地倒是跟魚圓相同，個人會更偏愛魚圓多一些。
整體來說就是便宜又實惠，而且對於台灣人來說接受度很高，潮州派的麵薄跟我們的意麵
很相近，魚圓肉圓又是台灣幾乎吃不到的口感，小份的份量十足且只要3塊錢新幣實在划
算，順路經過的話蠻推薦的，不過在這建議選乾麵而非湯麵，畢竟新加坡太熱了且湯麵易
爛，不過要是帶回去冷氣房吃就是另一回事了哈哈。