餐廳名稱：乍牛
消費時間：2017年/9月
地址：台北市大安區復興南路一段135巷7號
電話：02 2772 0855
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
每人平均價位：300~500元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：經典菲力牛排定食
官網：https://www.facebook.com/ZhaBeef/
無音樂圖文好讀網誌版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/581002549
這天跟好久不見但一直很喜歡日本、目前卻只能困在台灣認真工作背房貸的上班族朋友
，終於成功約出來吃飯啦！由於久久才聚一次，所以每次約聚餐我都會讓對方決定他想
去哪裡吃飯。
除了是因為我自己懶得想(欸)之外，一方面也是同為喜愛日本Style的同好，他選的餐廳
我個人是覺得都有一定水準，不只同時適合彼此口味，在處女座的友人某些龜毛堅持下
做出的最終決案也是讓人安心感滿滿的原因之一。
總之說前面說那麼多，後來我們的決定是去吃王品集團在東區SOGO忠孝館後方、新創的
炸牛排專賣店餐廳「乍牛」，雖然在中午用餐時段開始沒多久，我們就到達現場了...
但一眼只見餐廳外滿滿的排隊人潮啊！
等待的同時，店員也出來在登記人數的同時、發放菜單給店外排隊等候用餐的人，乍牛
的菜單非常簡單，只有牛立方、炸牛舌、翼板牛排、菲力牛排跟戰斧豬排幾種：
由於提供的是定食，所以除了主餐外還有附越光米飯、莎拉、味噌湯、漬物跟甜點。價
位方面我覺得在五百元以內、就可以在東區搞定一餐，還算實惠！
排了超～～～～～～～～久的隊後，我們終於進到店裡啦！首先要在櫃檯點好自己要吃
的餐點、同時先結帳完後，店員就會給你一支小藍旗、帶你入位囉：
店內空間不大、座位約只有40幾個左右，桌與桌間的通道也滿窄的！如果店員上菜的同
時有人要出去上廁所，就很容易遇到會車(?)不易的問題。
除了定食之外，我們還點了完熟白桃汽水！一到位置上坐好，就是交換禮物...欸～不
是啦！是互相交換從日本帶回來的伴手禮時間！
交換完禮物後，我們的餐點也都上桌啦～我跟友人都點一樣的「經典菲力牛排定食」，
本來我是有點想點炸牛舌啦...但是想想來炸牛排店吃炸牛舌總有一種怎麼想都不甘心
(?)的感覺...
送上來的炸牛排大約都只炸到3分熟，所以酥脆麵衣裡裹著的是血淋淋的牛排！如果平常
就習慣吃這麼軟嫩口感的人，可以沾取定食上附贈的味噌醬、淡醬油，或桌上的玫瑰鹽
、胡椒等等調味料直接吃就好。
除了主餐炸牛排外，越光米飯走粒粒分明、很有咬勁路線，飯後甜點梅子果凍也挺優秀
的！除了造型很美外，酸酸甜甜的口感很清口，吃完味道厚重的炸牛排後來上一口真的
會讓人覺得身心都被洗滌了！
但如果是跟我一樣比較想看到炸牛排的肉汁都被鎖在裡面的人，就可以把炸牛排先放到
隨著餐點一起上桌、餐盤上的小鐵板上烤一烤：
由於小鐵板很燙，加上下方的酒精燈不斷持續加熱、保溫的效果，所以千萬不要伸手去
摸小鐵板啊！兩面都稍微放個幾秒，就能看到肉汁被封存在牛排中的畫面：
我個人很喜歡這個熟度！！除了炸牛排不會有一直在噴血的感覺外，一口咬下的時候還
能感受到牛排軟嫩的口感與外層麵衣香香酥酥的硬度，加上並沒有烤很久、因此內層肉
汁還是非常啾西喔～
乍牛的炸牛排厲害的還有一點就是：外層麵衣跟內層的牛肉不會在咀嚼時分離！這點真
的很驚艷～
因為每次我要是吃到那種麵衣跟餡料會分離的炸物，吃到最後都會有一種很出戲的感覺
...那種感覺就像是口中有一對感情不好的夫妻，每每咬著咬著都讓我產生「很想要早
點勸他們離婚、各自尋找幸福」的念頭噴出(欸)。