※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1R22F1mA ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Taoyuan
標題: [食記] 蘆竹南崁．小檳城特色南洋麵食
時間: Fri May 25 22:54:54 2018
【小檳城特色南洋麵食-桃園蘆竹店 / Pulau Penang】
電話：03-3226597
地址：桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30 (週二公休)
用餐時間：2018.05
圖文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/347610293
記得大胖小胖月初的花蓮旅遊嗎？在花蓮這段期間，用餐的地點多數是小胖看google評價決
定(最近她超相信google評價！)
當時小胖查到一間google評價4.5分的【小檳城特色南洋麵食】，原本列入必去行程但是種
種因素還是讓我們錯過它
幸運的是小檳城在全台只有二間店：總店在花蓮，另一間就在大胖小胖的棲息地【桃園】！
！！
上星期趁著到南崁Costco採買的機會，特地到心心念念已久(期實也才二個多星期啦…)的小
檳城南崁店用餐
對了，前面說有到小胖最近很相信google，在這大胖要聲明僅限於google評價…因為我們今
天跟著google map導航
它帶著我們在巷子裡繞呀繞(跟上次去彩虹眷村的情形一下…哭哭)，原來餐廳就在隔壁巷子
裡
分享如何找到店家，從南竹路二段轉入奉化路，看到第二間全家便利商店右轉就到了(有沒
有秒懂的感覺！！)
巷弄美食you know，就是要騎機車來才有氣氛呀！開車的話…到附近全聯或南順八街有停車
場(步行約6~8分鐘)
讓大胖先確認跟花蓮店的餐點有沒有相同…哈哈哈，其實也看不出所以然，進去嚐嚐好不好
吃比較實在，GO！
照慣例先拍幾張店內環境照分享給大家，原木造型桌搭配牆面褐黃色的老照片加上木質，彷
彿走進30年代餐廳用餐
座位數大約20~25左右，趁著店家剛開門客人還沒進來前享受一下悠閒午餐吧(營業時間：11
:30~14:00? 17:30~20:30)
店內牆上掛著四大商品介紹，嚴格來說這邊專賣這四種餐點…從店名也大概猜到這裡是專賣
特色南洋麵食！
看到菜單應該瞭解為什麼說店家只賣六種餐點，4種湯麵可以選擇要麵、粿條、泡飯，美食
明燈google告訴我們【麵】很厲害是有機雞蛋麵條，聽它的就對了…
剩下2種餐點是乾麵，可以選擇麵或粿條，乾麵先暫時列入下次來的餐點之一，因為此刻我
們心心念念的就是叻沙湯頭！！！
湯麵有兩種主料可選擇，簡單區分就是海鮮&非海鮮，而google又告訴我們另一件事：【叉
燒】也很厲害…
好的，綜合以上兩種得到今天午餐是：【檳城白咖哩麵(叉燒+咖哩雞)】&【新加坡叉燒叻沙
麵】…沒點乾麵的原因很簡單，因為我今天是特地來吃叻沙的！
等待餐點的同時從冰箱拿來盤【南洋風泡菜($40)】，吃過台式泡菜、韓式泡菜、越式泡菜
、日式泡菜、泰式泡菜、雲南泡菜…還真沒吃過南洋泡菜
食材不是習慣的高麗菜、白菜…第一眼還以為是南瓜醃漬，吃下去才發現是大黃瓜、紅蘿蔔
、長豆，味道應該是吃過的泡菜類型中最特別的
用薑黃為基底去製作(原來是薑黃把你們搞得跟南瓜一樣…哈哈哈)，是充滿濃濃南洋風味的
開胃菜
緊接下來主餐上桌了，首先登場是【新加坡叉燒叻沙麵($120)】, 先介紹一下【叻沙】它是
起源於星馬地區的麵食料理，濃郁湯頭是最著名特色
用南洋獨特的南薑、香茅、椰汁加上蝦米、乾蔥等食材熬煮，國外知名旅遊網站評選為此生
畢吃的10大美食之一
麵中褐紅色的叉燒顯得突出，上菜時店家特別介紹這是每日新鮮製作，讓人更期待它的味道
一般叉燒多以片狀呈現，小檳城的叉燒可以說是肉塊吧！用10元來對比看看它的厚度！
口感稱得上軟嫩肉質肥瘦比例搭配很棒入口不會乾澀，叉燒獨特的鹹甜味也有中上水準的表
現，愛吃叉燒的大胖表示：『很OK！』
湯頭部份，小檳城的味道多了鼓淡淡的鮮味，看粉絲團&上網查了叻沙的食譜發現…它們多
加了蝦米！
南薑、香茅、椰奶味道上各具獨特性且味道都很突出，熬煮的湯頭可想而知是相當濃郁，加
了蝦米讓叻沙湯頭多一個層次，在口中的味道變得更豐富
接下來就是另一位主角雞蛋麵，有別於我們以前習慣叻沙+寬冬粉，雞蛋麵的口感Q彈有嚼勁
更方便食用，店家告知全蛋麵特製麵條從花蓮運過來
今天拍照花了不少時間加長麵條泡在湯中的時間，也意外享用到吸飽飽湯汁的麵條，夾點麵
條加點湯，再加個豆腐？(應該是吧，其實我們不知道它的名字…哈哈哈)
一口吃進嘴裡，享受麵條彈牙口感與濃郁叻沙湯頭的組合吧！小胖覺得加點辣醬味道更不錯
喔，大家參考看看
【檳城白咖哩麵($140)】
想必各位美食吃貨對於白咖哩泡麵一定不陌生，CNN幾年前將它列為全球10大美味泡麵的冠
軍
白咖哩的起源是在福建的馬來西亞華僑，他的故鄉就在檳城所以後來白咖哩就與這座城市產
生了連結
竟然談到歷史也介紹它的製作，白咖哩是用大骨熬製的湯頭加上椰奶，最後再加上多種辛香
料調置而成的咖哩辣醬
口味與一般常見的咖哩不同它帶有濃濃的南洋風味，經過多年的演變現在已變成檳城的特產
之一
基本上麵條、叉燒、豆腐(？？)、青菜與叻沙麵相同，白咖哩麵的主菜多了咖哩雞(今天的
是2隻棒棒腿)
咖哩雞腿味道與白咖哩湯頭又不太一樣，辛香料味道較重滷得很軟嫩，非常適合夾一塊來配
麵
吃白咖哩麵請一定試試加點冰箱上的辣椒，也許你(妳)不敢吃辣，但提起勇氣勇敢的挖一匙
加到麵裡吧！
其實不會很辣啦(大胖不太敢吃辣都給它加一匙了！)，重點是加下去香氣整個就升級
攪一攪湯頭顏色怎麼變得有點像叻沙？…哈哈哈，相較於叻沙，白咖哩的湯底我們覺得更為
厚實
加上辣椒後入口的微刺激感，稍微舒緩湯頭微膩感但辣卻帶出更多的香氣，這也是我們為什
麼建議大家加辣醬的原因呀！
白咖哩的吃法應該要更為豪邁，麵+叉燒+豆腐(？？)+湯大口給它吃進去就對了，熱情的南
洋風味應該要用最豪邁的吃法呀！
大家如果想知道更多關於小檳城的故事，在櫃台旁有媒體相關報導，摘錄部份內容(還有加
粉絲團的介紹)分享給大家
源於花蓮小檳城師傅，來自馬來西亞廚藝世家，為了完成妻子回台灣生活的想法，在花蓮開
了全台第一間的小檳城特色南洋麵食
2017年6月小檳城桃園蘆竹店開幕，為全台唯一分店。意思說全台灣只有二間啦，不要吃錯
間了喔…哈哈哈
最後附上小檳城的相關資訊給大家參考，今天總消費金額$300是合理可接受的範圍，值得再
訪的店家！
結論：
小胖家滿愛吃叻沙麵只要去Costco就會買一碗回家，現在知道這間店，以後不用買回家煮直
接在南崁吃飽回家就好囉…
如果吃飽意猶未盡的朋友，這邊也提供叉燒外帶(叉燒價錢要問一下店家，菜單上寫秤重計
價！)&湯頭外帶(每日現煮的湯頭真的比較好喝…)
星期二是店家的公休日注意營業時間免得撲空，至於停車問題如同我們前面說的，建議騎機
車是最方便啦，別為難巷弄美食啦…哈哈哈
平心而論今天用餐感覺真的不錯，吃著看似平凡味道卻不平凡的料理，和店家話家常感覺像
家裡吃飯一樣的溫暖
對南洋風味有興趣的朋友、在花蓮吃過小檳城而念念不忘的朋友or看完食記想吃的朋友，找
個時間去用餐吧！
心動不如馬上行動，美食愛好者大胖小胖關心您！以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！