『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：夏慕尼香榭鐵板燒 (台北中山北店)
地址：台北市中山區中山北路二段44號B1
電話：(02) 2571-9608
試吃日期：2018年5月
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圖文好讀版: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/225257699
這次受到夏慕尼新香榭鐵板燒的邀請
前來品嚐只有週三週四限定的『1314情人套餐』
只要於2018/3/7~2018/12/31期間
打電話至夏慕尼預約指定『1314情人套餐』
即可享有每人NT$1,314，共計NT$2,628的優惠
(服務費以原價NT$2,980的10%計價)
一進門就有服務人員親切的迎上前來招呼
雖然是平日晚上
但看的出來用餐人潮還是不少
很快的被安排就坐
夏慕尼的用餐環境真的是很乾淨整潔
餐前先送上一杯無酒精成分的香檳
冰冰涼涼的很適合最近炎熱的天氣
熱前菜 【松露蒸蛋 & 時令海鮮】
今天的時令海鮮是小鮑魚
鮑魚在鐵板上稍微煎過帶有微微香氣
搭配上底下的櫛瓜與旁邊的橘色沾醬
一口吃下，鮑魚的鮮味與微酸的配料在嘴巴內完美融合
松露蒸蛋口感綿密，松露味道雖重，但反而能中和略嫌清淡的蒸蛋
帕馬森起司麵包
送上桌還熱呼呼的帕馬森起司麵包
吃起來口感蓬鬆，香味十足
可搭配佐料盤中間的魚子沾醬食用
但我深知自己的胃容量有限，不敢多吃
經典海鮮清湯
送上來的時候我跟老公都有點小傻眼
心裡OS都是︰蛤? 這是湯?
原來剛剛上面那片透明的是蔬菜湯凍
服務人員會隨桌沖上滾燙的高湯
可能因為蔬菜湯凍的關係
湯頭喝起來有種淡淡番茄蔬菜湯的味道
反而沒有太重的海鮮味
香煎雞肉清湯
我點的香煎雞肉清湯，一樣是上演桌邊沖湯秀
不知道為什麼看服務生這樣沖上高湯
有一種很療癒的港覺
這道湯品的口味跟剛剛的海鮮清湯比起來較為清爽
配料則是以煎過的雞肉片包裹著玉米筍
搭配玉米粒以及其他蔬菜
兩道湯品比起來，我比較愛香煎雞肉清湯喔!
松露百菇沙拉
各種菇類先在鐵板上快速炒過
將水分完整鎖住後
再搭配上松露醬與青醬以及芝麻葉
不論是單吃還是沾著佐料吃都有不同風味
我有搶一朵香菇來吃
咬下去真的是超級juicy
燻鴨凱薩沙拉
我最愛吃凱薩沙拉
這道凱薩沙拉更是紮實的打中我的心
主角燻鴨片非常軟嫩
生菜新鮮爽脆，再搭配上柳橙切片與小番茄
凱薩沾醬更是為這道沙拉再加分
讓我不知不覺就快嗑掉一整盤
這時主廚將這滿滿一盤的食材推到我們面前
向我們介紹這些就是今天前主餐與主餐會用到的食材
左邊是可可鴨胸所需要的鴨胸與蘋果
中間則是前主餐諾曼地燴海鮮的食材
右邊分別為翼板牛排、菲力牛排與巧克力片
遠遠的看著主廚正在料理前主餐的海鮮部分
這次很可惜的是被安排了在最邊邊的位子
不能近距離的看著主廚上演放火秀(咦?)
前主餐 【諾曼地燴海鮮】
非常小巧可愛的番茄海鮮盅
服務人員還會到桌邊現刮起司
這道諾曼地燴海鮮雖然小小一盅
但裡面滿滿的海鮮食材
有蝦子、干貝、魚片、花枝等等
海鮮的鮮味搭配上濃濃起司香的醬汁
是一道我跟老公都舉起大拇哥的料理
主餐 【鯷魚奶油菲力】
主廚先將菲力牛排在鐵板上煎至五分熟
再將鯷魚奶油片鋪在菲力牛排上以炙燒融化
膩砍砍這粉紅色的橫切面也太迷人
五分熟的菲力牛排配上鯷魚奶油
一口咬下帶有類似香蒜香味的鯷魚奶油先衝擊味蕾
接著是熟度剛剛好又juicy的菲力牛排甜味
這道料理真的是銷魂到讓我跟老公舉起兩根大拇哥惹
主餐 【煙燻翼板】
主廚會先在鐵盤內點燃蘋果香草木
再將稍微煎過的翼板牛排擺在鐵盤上
用煙燻的方式讓翼板牛排帶有微微的蘋果香味
又是迷人的粉紅切面
翼板牛排稍微帶點筋
雖然不像菲力牛排肉質那麼軟嫩
但富有嚼勁的口感，嚼久了真的是會散發出微微的蘋果香
主餐 【和牛牛肉捲】
這是一道非常奇妙搭配的料理
使用的是一整片的澳洲A9和牛捲上台灣的剝皮辣椒
一種混血兒的概念
口感也非常特殊，牛肉香味與微辣的剝皮辣椒鹹味
不過這道一定要趁熱馬上吃
因為稍微放涼一點，牛肉片的口感就會顯的過老
櫻花蝦炒飯
說實在的這道櫻花蝦炒飯真的不難吃
但是對於胃口不大的我來說
每次都很怕主餐會吃不完
所以都只會淺嚐兩口
主餐 【可可鴨胸】
最後壓軸的可可鴨胸
其實主廚早就已經將帶皮的一面先煎至金黃色
再擺在蘋果上用微溫慢慢的熟成另一面
接著主廚會倒入可可酒並點火加熱
稍微將鴨胸上點味道之後
就會將鴨胸取出在鐵板上慢慢煎
再將巧克力片放入可可酒中融化製作成可可沾醬
左上角的是煎過的蘋果
左下角的沾醬就是可可醬
鴨胸的份量還真是不少
我之前來夏慕尼其實也吃過鴨胸
印象中給鴨胸的評價不低
但這次覺得肉質有點過硬過老
不過這次新吃法的可可醬倒是蠻令人驚奇
甜的可可醬作為鴨胸的沾醬，竟然毫無違和感
鐵板料理的部分告一段落
服務人員招呼我們移往沙發區享用甜點及飲料
香榭蜜瓜奶酪
我原本是不太吃奶酪的人
這天不知道為什麼就點了這道甜點
但出乎意料的推翻我對奶酪的記憶
哈密瓜的香氣濃郁，但卻不會過甜
讓人不知不覺就吃光光
莓果甜心幕斯
這道甜點口味偏酸我不太喜歡
果漾冰沙
淡淡的芒果味搭上養樂多的乳酸味
炎熱的夏天來上一杯這樣的冰沙還真是透心涼
柑橘氣泡飲
這杯飲料我真的...不太喜歡
不知道為什麼總覺得有一種感冒藥水的味道
吃飽後服務人員還幫我們拍一張合照
當場洗出來讓我們帶回家留念
不得不說夏慕尼真的是王品集團底下會讓我想再光臨的店
不管是以前的消費經驗還是這次的試吃經驗
店內從服務態度到整體環境到餐點的品質
都非常的有水準
這次體驗的『1314情人套餐』
餐點內容多樣化，海鮮及肉類都有
除了鴨胸的肉質有點小失水準之外
其餘餐點的表現都不俗
非常適合情侶夫妻偶爾來吃個大餐慶祝一下
當然好朋友成雙成對來慶祝馬係欸賽啦!
記得要先打電話到夏慕尼說你要預訂『1314情人套餐』唷!