餐廳名稱：客家食堂
消費時間：2018.05
地址：台中市西屯區何厝街24號
電話：04-2314-2127
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:30 日公休
每人平均價位：100內
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：中段 粄條 湯圓 酸菜湯
好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45906504
身為從中壢嫁到台中的客家人，一直在台中尋覓客家味許久，因為家裡以前就是在中壢開粄條店的
所以要找到符合記憶的味道更是困難，在台中至少吃了五六間，都找不到我想要的味道
個人不喜歡高雄的美濃粄條太Q了 (我媽的經驗是太Q的都是有加........真正的板條是米做得所以不可能這麼Q)
有的油蔥味道又很淡很油，直到吃到了這間在何厝街的客家食堂，才真的吃到小時候媽媽煮的記憶的味道!
不誇張，去年再路上騎車經過這間的時候適逢冬天，一個禮拜我至少就吃了三天 有時候還天天吃
當然除了因為我對粄條有某種狂熱與懷念~也是真的不錯吃才可以這樣吃
常常接近中午起床 想喝點熱湯，就會來客家食堂吃上一碗粄條+滷蛋 配上炭火香的中段豬腳~在一盤地瓜葉
這樣的組合吃了將近一年多，但因為台中熱得快，這種麵攤的熱賣期總是很短 加上老闆是沒有冷氣的店面
這幾天很熱~在中午時段 或晚上時段去~人比冬天的少很多，雖然店面感覺是老闆自家~應該沒有房租壓力~
但還是不希望這麼好的店竟然乏人問津！因此今天才會特地分享這個店家
希望喜歡客家粄條或是豬腳的各位可以去嚐看看，他不是那種一吃飛天驚人的美味
卻是細水長流可以每天吃吃不膩的家常口味~
這是菜單，個人大推中段 粄條 跟湯圓 還有酸菜湯
首先先介紹乾粄條+滷蛋
我其實比較常吃湯粄條~但這幾天真的太熱了~加上我很想喝酸菜湯，因此今天點的是乾粄條
因為不常吃乾的~老闆送來的時候我還想說好像沒看到甚麼醬汁~會不會沒有味道阿@@
殊不知我白擔心了，當我均勻地攪拌完之後，味道超夠!配上滑嫩的粄條~那滋味真的是很讚!
客家食堂的板條是從屏東直寄的，好像是老闆的爺爺在屏東賣粄條的關係
以前他們切得很細 總覺得口感少了一味
但後來忘了從啥時開始~麵條切得比較寬~這樣的寬度更可以吃到粄條的口感！非常喜歡
然後小時候吃的家裡的粄條都只有上油蔥，但這間客家食堂有多了一匙滷汁+一點小碎肉
味道更香了~~
再來是他們的招牌-炭香豬腳，門口就有兩爐 中午去的話就會看到豬腳正在上面燉煮
這個豬腳也是我的最愛，帶一點淡淡的中藥味，加上用炭火煮的~滋味無庸置疑
肉的部分也是噸的軟嫩~皮的話QQ的帶一點嚼勁 但不是很硬的哪種~
因為我其實怕很爛很爛的皮~又很怕很硬很硬的皮 XDDDD (好欠揍)
客家食堂的豬腳卻是可以借於兩者之間~哈哈 讓我一試成主顧
我大部分都是點中段~半肥半瘦最對味!
台中客家食堂~炭火豬腳&客家粄條 (3).jpg 台中客家食堂~炭火豬腳&客家粄條 (4).jpg 台中客家食堂~炭火豬腳&客家粄條 (5).jpg
因為老公不太吃粄條，所以他來這都是吃豬腳居多
豬腳的部分老公覺得比富鼎旺好吃
而且分量也比較多 最近如果想吃豬腳就會來這間吃
另外還有大湯圓~肉圓仔
來台中後 老公有帶我吃過沙鹿肉圓仔幾次，身為客家人的我 當時根本不知道肉圓仔是啥
吃了才發現原來就是鹹的有包餡的大湯圓
客家食堂的肉圓仔現煮需要11分鐘左右，煮得很軟是我喜歡的口感
但如果你喜歡QQ有嚼勁的口感 可能要問看看店家可不可以調整
內餡的味道也十分夠味，湯比較清淡，但是搭配味道重的肉圓仔 兩者一起吃是很搭的!
一碗是四顆，每次吃完一碗麵如果還要再塞四顆肉圓仔那真的是很飽
但如果單只有吃四顆肉圓仔又覺得沒吃飽，因此我都只能趁跟老公來的時候才能一飽口福 叫老公幫忙吃兩顆
然後是酸菜排骨湯
通常酸菜湯都要在客家合菜餐廳才能喝得到，但現在一人點一小盅就可以喝了，嗚嗚嗚真的很幸福
雖然我個人覺得可以再酸一點(我是點薑絲炒大腸會希望它白醋加越多越好最好嗆到鼻子那種 要這麼酸的人XD)
但是還是很好喝~會讓人一口接一口~~很推薦這個雖菜排骨湯!
其他就是小菜，地瓜葉，淋一點油蔥 沒有上醬油膏 就蠻有味道的
海帶豆干，今天的海帶很軟 我不喜歡T^T 但我老公很愛
他海帶軟硬品質有點不一 有時候脆 有時候很軟
豆干倒是蠻軟嫩的~小菜就基本盤~
今天跟老公點了，一碗乾粄條+滷蛋，一盤中段+白飯，一個肉圓湯，一個酸菜排骨湯，一盤燙地瓜葉
吃的我們撐死了~~但都吃光光啦~~真的好吃，其實在寫文章的時候已經是我連續吃的第三天了XDDD
看我對粄條多狂熱
稍微介紹一下環境
總之喜歡客家粄條或是豬腳的人可以吃看看啦，不會讓你失望的，不過現在夏天有點熱就是了XD