店家資訊
店家名稱：一想一響 reecho coffee
消費時間：2018 年/ 5 月
地址： 30043新竹市東區民生路58巷8號
電話：03 533 6651
營業時間：週一~日, 12:00-19:00
隱身在新竹巷弄內的低調半露天咖啡廳，我之所以會把它定位在咖啡廳而不是下午茶 ，
因為咖啡專業度凌駕於其他餐點之上，
誠心推薦愛喝咖啡的你們也來試試，先打預防針，我對咖啡熟悉度遠小於茶葉，若有提到
些較專業的內容還請多多指教。
網誌心得：http://tiny.cc/4vjguy
當初會到一想一響用餐，說實在的，確實是先被這半露天的環境給美到
還記得，當天我們兩思考了很久到底要點甚麼，畢竟太多不同的咖啡名稱讓我們完全沒頭
緒，所以另一半憑著他對味覺的第六感，選了 ''檸檬酒咖啡''
這道上來就覺得不簡單，於是我動作飛快地先搶來喝一口，直呼 酸~~，不過酸之後留下
的餘韻很不簡單，酸卻不澀，反倒是檸檬香與咖啡香在口中久久不能散去
入喉後那微苦微酸的滋味再加上酒的溫潤感，整個人身心舒暢，被酸得好呀(拍手)!!
另一項飲品選了 ''山茶鮮奶茶''
當初看到菜單頓時聯想到''山茶花''，後來跟店長聊了之後我們都有個結論是，以為的山
茶花是像便利商店裡販售主推去油解膩的山茶花綠茶(因為我們對這款商品的印象不太正
面...)店長很有耐心地跟我解釋，發現原來真正的山茶花入茶再跟鮮奶一起熬煮，味覺會
比一般的鮮奶茶來得更香濃醇，果然，是奶味多過茶味的一款飲品，也挺不賴。
搭配飲料的餐點我們選了
''鹹派'' & ''麵包盤''
老闆說這酸麵包不好製作，酸麵包由野生酵母菌發酵而成，要培養這酵母菌是需要溫度、
濕度、環境乾淨度的控管，缺一不可，聽說培養菌種的麵包師每天都要一直盯著它發酵，
良率聽說很低...
聽完這麵包盤的來歷，我倆也就吃得安心，沾著店家附的初榨橄欖油以及奶油等，就有不
同的味覺變化，我是比較喜歡沾奶油啦， 麵包口感偏扎實一些些，嚼著嚼著小麥味就飄
散出來，是款營養滿點的麵包，好想當早餐唷(最近健身中，很需要營養^^)
另外還點了鹹派，因我倆都不是愛吃太甜的人，如果店家有鹹食多半會點一個來吃
有別於以往吃到的鹹派會著重於派皮的香味，他們家的是內餡比派皮還要有味道，整體是
偏甜的(恩，我以為它是鹹的...)，不過我蠻喜歡嚼著嚼著蛋香味就跑出來，配上我倆點
的咖啡與鮮奶茶是恰到好處
後來店長還有請我們喝 ''冰釀咖啡'', 有著咖啡的苦味但完全不澀，很奇怪的是，入喉
非常舒爽，沁涼無比呀~(可能平日人比較少，店長才有時間桌邊聊天XD~)不然先前假日去
的時候生意太好，外面位置完全被佔據，裏頭也只剩一個位置，整體感覺很舒適，服務也
都很好，改天會再來訪的!