餐廳名稱:無招牌(但都稱之大鬍子米干)
消費時間:2018年/6月
地址:桃園市中壢區龍平路173號
營業時間:05:30~12:00或賣完
圖文版:http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/173.html
龍岡米干探險被迫中斷好段時間,最近總算有緣拜訪大名鼎鼎
的大鬍子米干。
大鬍子米干位在龍平路的市場內,如沿著龍平路搜尋很容易錯
過。龍平路在160幾號到180幾號間夾雜了鐵皮屋,因此173及175號
必須繞到鐵皮屋後方才能發現,而大鬍子米干便位於此。
店內沒有任何菜單或價目表,不知是否僅賣米干一項。內用外
帶都請先跟門口的店員點餐。初來乍到如我者,大概會對著店員發
呆,所以幫大家做個點餐教學。這裡需要做的選擇有:大碗、小碗
;加辣與否(辣度可選);是否加蔥花;加蛋花或蛋包。
想偽裝自己是熟客,直接跟門口店員陳述「小碗小辣加蔥花加
蛋花」即可,就不會像我眼神空洞,手足無措。
這裡的米干走簡單風格:湯頭、米干、蛋花三者為主體。米干
偏彈Q口感;湯頭偏清爽風,些許鹹味,少點其它店家如豬肉、豬
肝、預拌蛋花(這裡的蛋花是先製成後舀入)的鮮,雖然湯裡有吃
到很少量的碎絞肉,但存在感有限。建議加辣,提味提香效果都好
,然而小辣便有些刺激,怕辣人士請小心。
整體而言,大鬍子米干味道相對簡單,自己較無感想,但支持
者眾,建議你還是親來品嚐。倒是觀察了一下,這店家即無招牌,
店員又都是女性,不知「大鬍子」一名從何而來。