餐廳名稱：雪梨魚市場
消費時間：2018.1
地址：Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009澳洲。
電話：+61 2 9004 1100。
營業時間：每日7:00~16:30。
可否刷卡：付現
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雪梨魚市場其實位在比較郊區的位置，他看起來就是幾個傳統台灣魚市場的集中地，裏頭
包含了一個魚市，鄰近有幾間大型的海鮮餐廳。
近年來，雪梨魚市場已經晉身為一個觀光名勝，原本停漁獲的卡車，現在多了遊覽車的影
子。
一批一批的觀光客會來到雪梨魚市場用中餐，但是大都集中在雪梨魚市場入口的幾家店，
配餐也大概就是那些料：
海鮮炒麵、龍蝦、大蝦、螃蟹等等，雖然生意很好，但是卻有些單調。
整體來說，雪梨魚市場的「攻略」，其實不外乎一個「詢問」的過程，
若是以價位來說，其實店家賣的價格、商品的種類品質我覺得沒什麼差，
但是若你會詢問，就會多了很多有趣的飲食經驗而有最應景的選擇。
第一個「詢問」，是詢問你可以購買的「最少量」，
這很容易產生糾紛，尤其你不能自行挑選，而必須直接經過店家幫你揀選食材。
其實雪梨魚市場有一個很有趣的地方，就是對於背包客而言，論多少量店家都是會賣的，
例如你想要買五隻蝦，店家也是秤斤算兩地賣給你。
此外由於最近台灣打工遊學的風氣盛行，有很多小朋友會在雪梨魚市場打工，
所以你不太需要害怕不會點東西，他們會找聽得懂中文的人來和你說明，所以你只要放心
選定好你要吃的好料，然後告知他們即可。
其實一般觀光客不太會去購買雪梨魚市場的魚鮮，除非他們住的地方有廚房。
但是雪梨的漁獲，其大小都比台灣的看起來要大，甜蝦看起來是台灣的1.5倍，龍蝦、螃
蟹看起來也都大一號。
對於熱衷於海鮮的遊客，雪梨魚市場大概像是一個寶庫，琳瑯滿目的海鮮頗為壯觀。
但是就烹調而言，觀光客多有限制，所以大多只能建議當地現場直接吃來做海鮮體驗。
雪梨魚市場裡除了有一間日式料理屋，其餘包含了中式快炒、燒烤以及炸物為主的方式。
烤的方式常常會用焗烤或是添加酪梨，以濃郁為主，食材一般會以扇貝、鮭魚、花枝一類
，
其中我非常推薦烤鮭魚頭，在台灣的日本料理店，烤鮭魚頭的價位甚高，但在雪梨基本上
沒什麼人吃。
人說魚頭十味，故對於喜食鮭魚頭的老饕而言，雪梨魚市場的鮭魚頭就是你絕對要攻略的
美食之一了。
熱炒就是蝦蟹類為主，搭配醬油炒麵等等；而炸物則是澳洲常見的fish and chip炸物，
白魚肉為主，份量大，吃起來會很飽。
而生食常見就是日式壽司還有生蠔，其中生蠔有分大小等級，我們購買一般大小的生蠔，
12個/盒20澳幣，平均一顆台幣38圓，
其佐料多用黃檸檬，十分美味且物美價廉，相當推薦。
在鄰近的店家也有甜點、水果的專賣店，都可以當作用完海鮮後的收尾，雪梨魚市場是很
多元的美食廣場。
第二個「詢問」，是走到酒行詢問搭配海鮮最適合的酒。
澳洲物產豐隆，其中葡萄酒更是知名。
白酒搭配海鮮是最對味的選擇，其香醇、清爽、甘甜帶有澀味的口感，為海鮮增添一種爽
快；你也可以選擇氣泡酒，其舒爽的口感也很搭配海鮮。
一瓶白酒正常規格，或許對一些背包客而言太多，喝完可能不適微醺的程度，所以酒行也
有推出個人瓶。
其容量大約就是一杯高腳杯的分量，剛拿出冰箱還是低溫狀，非常適合搭配海鮮。
由於總類廣泛，你可以詢問酒行老闆的推薦，老闆會針對你要吃的海鮮給你最適合的選擇
。
例如，我直接和老闆說我待會吃海鮮的重點是生蠔、蝦還有炸魚片的料理，他就建議我喝
手上這瓶微酸澀，但卻講求後勁回甘的白酒；
而Nora不喜酸澀，他就推薦這瓶粉紅色的氣泡酒，適合初戀的少女這樣(他老兄真的這樣
說XDDD)。
嘗試過後，我也真的認為酒精和海鮮有著奇妙的共鳴，然而一般人不會走去後面買酒，一
看到海鮮食材就瘋了，瘋狂吃、瘋狂買，是滿可惜的玩法。
第三個詢問，是用餐區的「方式」。
我和Nora首先是買了生蠔，再來吃了海鮮烤物，最後吃了雪梨魚市場某店家的海鮮料理，
包含水煮蝦、海膽和扇貝等等。
為何說要詢問用餐區的方式，是因為室內和室外都可以用餐，但是要注意的東西不大相同
。
其實室內沒有什麼好注意的，各店家都有自己的室內用餐空間，基本上就是要問清楚各店
家的用餐空間，吃完用收乾淨。
然而若是遇到旅行團，室內的用餐空間很容易爆滿，狀況就很像去百貨公司地下美食街要
搶位子的囧境，所以就變得要去外頭吃。
室外用餐區通常有一位清潔的老先生，他會幫你把你要用餐的地方大致上清乾淨，
我那時候和他說了聲謝謝，問他這裡有沒有什麼推薦的還有注意的，例如我是不是吃完要
自己收等等。
"小心海鷗，不要餵它們。"他面露鐵色的說，然後就彎著腰離開了。
我有點狀況外，然後跟Nora說，
"小心海鷗，不要餵它們。"
後來我來知道，這是我在雪梨魚市場得到最好也是最必要的建言。
在雪梨魚市場有非常多的海鷗，每一隻大概都和雞差不多大，不怕人，在室外用餐區的任
何地方晃來晃去。
有時還可以看到鵜鶘，一大隻在走道上走，由於澳洲講求動物保育法，所以人不能隨便幹
掉這些動物。
為何我要說「幹掉」這些動物，因為這些動物的野性，很容易激發人類的殘暴本能，我想
如果沒有那些法律，觀光客很容易爆氣就傷害這些動物。
不要以為它們走得近近的，就代表友好。海鷗們只是想要搶奪你的盤中美食。
我發現很多台灣部落客來雪梨魚市場，拍的照片都美美的(我也一樣)，可能拿著一隻好大
好漂亮的蝦來個自拍，但你知道，可能兩公尺處就有一群海鷗和海鳥虎視眈眈。
當天我才坐下，我身邊就出現一堆海鷗，我用我僅有的動物本性，趕走這些海鷗。好，它
們從離我50公分變成2公尺，但還是在伺機等待。
你不要天真的以為，反正餵它們一隻蝦「沒有差」，只要有一隻吃到蝦，就會有一群海鷗
搶劫你盤子裡中的所有食物，你只剩尖叫傻眼的份，
當天我就看到坐在我旁便大約3公尺的正妹，經歷一場雪梨魚市場的搶劫，她在光天化日
之下被一群海鷗搶奪她剛從雪梨魚市場買的所有海鮮。
然後我看到清桌子的老先生冷冷一笑，嗤之以鼻地說："觀光客！"
我頓時嚇出一身冷汗，使出渾身解數鞏固我的鮮美海膽、新鮮草蝦、還有香氣十足的炙燒
海鮮焗烤扇貝。
坐落在雪梨港旁，號稱為南半球最大的魚市場，其實並沒有想像中的那麼大，但就潔淨度
而言，卻是非常舒適的地方。
反正只要注意好如何點餐，避開太商業化單調的用餐，還有如海盜般的海鷗(海鷗的英文
本來就叫海盜XD)，花個一個早上來這裡走跳是很有趣的選擇。
或是你的本質如同柚子寶一般是一個比較懶散的背包客，你可以在雪梨魚市場來一頓奢華
的海鮮早午餐，會是一場奢侈但其實物美價廉的享受。