店名：黑哥自助石頭火鍋城
地址：台北市中山區中山北路二段6號2樓
電話： (02)7728-6677
營業時間：11:30~23:30 中午無休息 不收一成服務費
試吃日期：107.6
店家網址：https://www.facebook.com/blackbrohotpot/
*資訊揭露：本篇為合作邀約文，內容為真實體驗心得
[Blog] https://bit.ly/2xPpNoY
中山站 晶華飯店斜對面
黑哥自助石頭火鍋城
僅收取開鍋和醬料費
想吃多少都自己決定 還不收一成
還有厲害的茶品和板豆腐
黑哥自助石頭火鍋在二樓
店內裝潢十分時尚
有種來到畫廊還是下午茶咖啡廳的感覺
座位數很多 除了有沙發區
也有圓桌可以全家聚餐
當然也有兒童椅喔
黑哥自助火鍋
想吃甚麼都自己拿
沒有加收一成
火鍋料就是看盤子顏色來辨別
每種食材都有用保鮮膜包好
記得先挑選好再打開冰箱喔
從蔬菜 海鮮 肉品
豬肉 羊肉 羊肉 牛肉種類也好多
以及各種丸子 像是日本進口的蟹肉棒
店家自製的排骨酥 川丸子 牛肉丸
還有三記手工燕餃等等
各式各樣火鍋料都有
比較特別的是竟然有花雕雞
還有三點蟹 腸管 魚皮等等
黑哥石頭火鍋都是自助式
所以餐具醬料也都是自取
像是基本款沙茶醬 醬油 白醋 箱由
也可以搭配香菜 蒜末 辣焦 白蘿蔔泥等等
開鍋費是60 醬料一人30
打卡還有送飲料喔
雞蛋和豆腐也都很有來頭
立刻記得點蛋和拿盤豆腐
飲料除了常見的氣水烏梅汁啤酒之外
還有很特別的誠茗冷泡茶
看到太多食材心花怒放
所以就不小心拿了一整桌
豬肉部分有松阪豬
牛肉則是挑選了霜降牛
增加豬五花的油脂
店家則是推薦羊五花也很適合熱炒
各種餃類丸子
還有店家自製的排骨酥和川丸子
肥腸這麼厚切 當然不能放過
九層塔丸子也好特別
魚卵和起司球是必備啊
別忘了還有海鮮 透抽 台灣鯛
以及板豆腐喔
拿好餐點
店員就會來幫你準備來幫你開鍋囉
記得要拿魷魚和蒜苗
麻油下去有夠香
因為是石頭火鍋
所以會建議一定要拿肉品
這樣一開始的炒香會比較有味道
麻油一邊炒香氣陣陣逼人
等待的時間真的好誘人啊~
炒到半熟會先拿起來
加入其他食材
然後就要加入高湯
從石頭炒鍋
變身石頭火鍋囉~
火鍋咕咕咕煮時
來開一瓶誠茗冷泡茶吧
選的是琥珀觀音
喝起來有一點普洱茶的深韻味
單喝就覺得很不錯
搭配火鍋也超順
而且大大茶包在裡面也都看的到喔
好的火鍋煮好了
來喝一口湯頭
一開始的魷魚蒜味釋放
味道上來說不會過重
單喝也沒問題
羊肉牛肉記得輕涮一下
就可以吃囉
帶著魷魚海陸一起攻擊味蕾
不管是排骨酥 九層塔丸子
魚餃蛋餃
還有清的很乾淨又超厚切的肥腸推薦
咬開會噴魚卵丸子
宜蘭的甲子園板豆腐
還真的很有味道
很適合久煮石頭火鍋
請記得拿
店家自製的排骨酥和川丸子
川丸子還真的紅通通會辣
裡面還有脆脆口感很有趣
厲害的音樂蛋收尾
有種熟悉的熱炒感