餐廳名稱：晶英軒
消費時間：20180708
地址：台南市中西區和意路1號
電話：06 390 3020
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:30
每人平均價位：1000up
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台南中西區美食｜台南晶英酒「晶英軒」極品烤鴨宴 高檔一鴨六吃 香酥多汁 飽到天靈蓋啦！
台南晶英酒店二樓中餐廳「晶英軒」主打的「極品烤鴨宴」算是餐廳的招牌，更是常駐菜單。一鴨最多可以七吃，這次我們選了六吃，快點我進來看圖文吧！（首圖放一隻烤鴨有點驚人，我放片皮鴨捲好了）
這「極品烤鴨宴」是選用每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨、以廣式掛爐的方式，細火慢烤讓皮酥肉嫩又多汁，此外在其他合菜上還能看見台南的在地食材融入菜色中，所以我才說在和蔡上還真是做出了台南特色。
烤鴨宴的七吃如下
片皮鴨捲手工餅
薑蔥炒鴨架
白菜菌菇鴨湯
生菜片崧子炒鴨鬆
茴香根鴨汁小籠包
蔬菜鴨絲關廟麵
鴨肉炒飯配紅酒汁
（畫上刪除線的品項是我們沒吃的，因為我們是選擇一鴨六吃。）
片皮鴨捲的手工餅是蝦入了蝦夷蔥，而且口口都有密密麻麻的蝦夷蔥，口感很豐富，帶點鹹味。鴨肉剛切下會流出鴨汁，是真的超令人流口水的。（影片之後會奉上）剛剛片下的鴨捲進手工餅皮裡，還能吃到餅的Q、鴨肉嫩、鴨皮脆，搭配特製甜麵醬，開胃啊！
要推薦的還有薑蔥炒鴨架，炒得乾淨利落又有剛好火侯，我喜歡這種的炒功，有鍋氣又清爽不油膩，鴨架其實還滿有肉的，醬汁入味但不死鹹，即使單吃也很美好。白菜菌菇鴨湯將鴨肉的湯鮮表現很溫和，最後喝不下了我還硬要把它喝完，因為太好喝了真的！
值得一提的還有鴨肉炒飯，鬆鬆香香粒粒分明，夾帶著鴨肉碎和蛋花碎，這大盤鴨肉炒飯完全讓我破了澱粉戒。（反正出來玩大然要大吃啊！而且還是晶英軒的鴨肉炒飯欸！非常值得吃啊！）
整體來說，《極品鴨肉宴》在口味上，我很明顯感到餐廳應該是有在控制鹹度的烤鴨宴，或許是調整過還是什麼的，而且更是讓鴨肉的原汁原味完美表現了出來，而我覺得目前這樣的口味也挺好，很適合各種年齡層的人來吃。