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餐廳名稱：壽司郎
消費時間：2018年/7月
地址：台北市中正區館前路8號2樓
電話：02-2361-2638
營業時間：平日 11:00-22:15 (L.O 21:45) 假日 10:30-22:15(L.O 21:45)
每人平均價位：壽司每盤$40、少部分$60、$80
可否刷卡：可
有無包廂：有吧台區及半開放式包廂
當日點餐：鮪魚大腹肉、醬烤鰈魚鰭緣、日本產竹莢魚、鮭魚卵軍艦
推薦指數：8/滿分10
美味度：6分
CP值：8分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/Sushiro.TW/
壽司郎繼藏壽司與HAMA壽司相繼來台展店後
終於也在台北車站附近開設第一家店
好似要跟藏壽司打對台似的 就開在隔壁大樓
且整體格局非常相似
詳細位置在館前路麥當勞旁邊大樓的二樓
樓梯間有明顯的指標
這天雖然是平日下午 人潮還是多得誇張
App指定時間訂位早已滿到隔月
雖然已用手機事先抽了號碼牌 還是等了約兩個小時才入座
壽司郎的扭蛋和藏壽司不同
是採取消費金額集點制 每次消費滿300元可以集一點
三點就能夠兌換扭蛋 12點、24點還能兌換抱枕及特別版周邊等
比較可惜是每次消費不管多少錢 只要超過300元都是只有一點 多吃無益
但多人同時消費時可以一人拿到一張
好處是不像藏壽司需要賭運氣 但要累積起來金額應該很驚人
需要兌換專屬代幣才能使用的扭蛋機
為了解客人轉扭蛋的癮
壽司郎很聰明地在門口還放了一般可以用零錢的轉蛋機
店內格局
真的跟藏壽司旗艦店超級相似
半開放式包廂的大小 也相差不遠
壽司郎的特色是「壽司號稱只有350m的壽命」
也就是每一盤壽司在轉盤上只會轉350m就會被拿下來銷毀
藉以保持轉盤上壽司的新鮮度
至於這個是否真的對鮮度造成影響 容我後面再敘
壽司郎的轉盤部分跟藏壽司一樣分為上下兩層
一般的迴轉軌道在下方 想吃的壽司可以自由拿取
如果是使用平板進行點餐的話
則是以上方的軌道送餐
壽司郎的軌道相當特別
是採取類似月台式的設計 額外有一段軌道切入
跟藏壽司的單向軌道比起來似乎更方便 不小心忘記拿也不至於手忙腳亂怕壽司塞車
但同時來太多盤的時候會撞在一起
不確定是否就是因為怕太多盤擠在一起
每一次點餐只能點四盤 相較於藏壽司來說需要點按多次 比較麻煩一些
除了提供一般常見的醬油外 還有提供醃薑片 還滿特別
比較可惜的是芥末使用的是包裝的化學混合芥末
藏壽司使用的是現磨的新鮮芥末
接著就來介紹今天點的壽司吧！
炙燒鮭魚肚 $40
這一道我特地點了一份 又從軌道上拿了一份
為的就是驗證350m壽命的壽司是不是真的新鮮度有差
實際一吃果然不錯
過去其實吃其他間迴轉壽司 也都會拿一盤架上的來試試鮮度
多半味道跟口感上都跟點餐略有差異 最明顯通常是飯
但壽司郎這兩盤吃起來確實無二致 挺不錯的
魚料本身鮮甜 也肥嫩
醋飯的口感上比較粒粒分明 雖不致於過硬 但相較於藏壽司、HAMA確實較硬一些
鮪魚大腹肉 $80
能在台灣吃到鮪魚大腹肉 其實就很值得來壽司郎一趟了
雖然大腹肉吃起來不到入口即化 略微帶筋
但我覺得這一份還算是對得起他的價格
甜蝦 $40
甜度滿高 新鮮又鮮甜
吃完手也不會有什麼腥味 顯示他們使用的甜蝦品質還行
起司鮭魚 $40
這道跟藏壽司相似度超高
唯一差別是藏壽司的還有刷醬之類的比較鹹
壽司郎的好一些
炙燒鯛魚 $60
壽司郎有部分魚料是可以做炙燒的
這一點也滿推薦的 像這個鯛魚稍微炙燒過
香氣很迷人 口感不會乾柴 吃得到炙烤魚肉的彈性 滿不錯的
醬烤鰈魚鰭緣 $40
鰈魚鰭緣跟鰈魚緣側是一樣的
這道是刷醬炙烤 底下再放紫蘇葉
但我倒覺得這道醬料多了 直接炙烤應該比較好吃
後來有吃沒炙過的鰈魚鰭緣 我覺得也比較推
鮭魚卵軍艦 $40
我是覺得不需要放小黃瓜
其實鮭魚卵的量不算少 是可以鋪滿整個軍艦的
小黃瓜反而會破壞整個味道
然後壽司郎軍艦的海苔不錯
雖然不到很脆口 但至少不軟爛
炙燒上等星鰻 $60
本日最推就是這道
之前吃過藏壽司的星鰻 真的只有難吃可以形容
在台灣迴轉壽司基本上星鰻都很糟
壽司郎的星鰻 送上來的時候保有微溫
醬料也入味 口感鬆軟綿 跟在日本吃到的相似度很高
雖然60元一貫價格略高 但真的好吃
日本產竹莢魚 $60
這道也好吃
魚肉嫩 亮皮魚處理得好 沒什麼腥味
而且相當肥美！
最後是玉子燒 $40
壽司郎的玉子燒是蛋味很濃郁 偏鹹的那種
我還滿喜歡的 口感綿軟的程度是吃過這幾間迴轉壽司裡最好的！
稍微來針對壽司郎、藏壽司跟HAMA做個小評比
壽司種類 壽司郎最多大概有快80種 HAMA約70種 藏壽司最少僅約60種
副餐部分 壽司郎有一口價飲料吃到飽是特色 但是甜點很虛
藏壽司的甜點非常出色 尤其是千層蛋糕跟豆乳甜甜圈冰淇淋
HAMA的甜點很普通 沒有吃的必要
服務、環境跟清潔度來說 壽司郎跟藏壽司差不多
壽司郎結帳是人工算盤子比較花費時間
但兩家服務都滿好
HAMA吃過兩間分店各一次 覺得服務人員有點散漫
杯子常常有積水或黏在一起等情況 成為我後來不太去的主因
價位部分三家其實差不多 都是落在40-80這個區間
但就贈品來說 藏壽司大方些 壽司郎顯得有些小家子氣
新鮮度上 壽司郎的轉盤壽司確實新鮮 比另外兩間好
但我覺得藏壽司的鮮度君蓋子設計很好 直覺上會覺得衛生度比較好
雖然可能其實沒什麼差異 單純觀感問題
壽司郎還沒吃過第二次 不太確定品質穩定度
但藏壽司品質穩定度我覺得滿好的 HAMA就一般般
我未來的選擇可能是看想吃的壽司跟排隊時間
來決定要吃藏壽司或壽司郎
如果要像近期等到天荒地老 我就會吃藏壽司
但很想吃星鰻、鮭魚卵這些藏壽司沒有的品項 那就是壽司郎了！