餐廳名稱：大師兄銷魂麵鋪 忠孝店
消費時間：2018年7月
地址：台北市大安區延吉街137巷6-1號
電話：2711-6806
營業時間：週一至週五 11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:00 (週五晚上到21:30)；
週六與週日 11:30 - 21:30
每人平均價位：230～280
有無包廂：無
推薦菜色：銷魂麵
官網：https://www.facebook.com/masterspicynoodle02/
圖文網誌版: http://gbbs.pixnet.net/blog/post/203953364
最近天氣真的熱到一個神之境界，動輒35度36度的在跳，臉上出油程度跟厭世感與氣
溫成正比等比例增加，食慾也變很差，人生唯一的救贖彷彿只剩冷氣房…。（充滿負
面的開頭）
為了重拾人生的希望，好哥哥的高中同學找好哥哥去一家叫「大師兄銷魂麵鋪」的店
來嘗鮮。好哥哥原本以為這只是名字聳動的麵店，一碗麵價位大概了不起100左右，沒
想到居然只有NT230跟NT280這兩種套餐和其他單點配菜，經過Google大神的引導之後
才發現原來「大師兄」原本是賣麻辣鍋，後來為了推（販）廣（賣）他的銷魂麵才有
了麵鋪的誕生。目前台北只有中山店跟忠孝店兩家分店，我們這次去的是忠孝店，對
面是清真中國牛肉麵館，榮登米其林必比登推薦，下次有機會再去品嘗。
我們用餐的時間是平日的中午，沒想到才12點出頭就已經要排隊等了，以下菜單取自官
網，菜單非常簡單：
兩種湯底（麻辣、清燉）及肉類選擇（有牛筋NT280跟沒有牛筋NT230）；
套餐皆有包含銷魂麵、糖心蛋、鴨血、沾醬；
湯可請店員免費續，銷魂麵另外加點是NT70，店內有水跟醋可以自取。
接下來就是餐點的感想，這次點的是一份麻辣半筋半肉麵跟清燉牛肉麵，好哥哥跟朋友
一致大推銷魂麵，麵體口感具彈性又紮實，程度比刀削麵再低一些，台灣很多麵都過軟
根本沒有口感，大師兄這邊的麵口感極佳，搭配油蔥及醬料等調味，在炎熱的夏天相當
開胃。有些食記提到麵會很辣，但我們兩個人是都覺得還好，份量部份我覺得偏少，但
朋友覺得剛剛好。
湯頭部分，清燉的湯相較坊間一般牛肉麵店的清燉來得清爽，味道雖不非常濃郁但對我
們來說已足夠，尤其麵已屬重口味，湯味道若太重則稍嫌負擔，肉片本身無特別的感覺
，就一般火鍋店雪花牛那種油花多的肉片，搭配沾醬吃比較有味道，否則單吃味道略嫌
單薄；麻辣的部分湯的部分應該還喝得下去，基本上不會很辣，我個人喜歡麻辣的湯多
於清燉，但朋友剛好相反；牛肉部份一樣是雪花牛肉片，牛筋軟嫩但沒有入味的感覺，
吃完覺得點牛肉的即可。鴨血不錯，比印象中許多火鍋店的鴨血都好吃。
整體來說這家店對好哥哥而言是一家相當好吃但價格略高的店，對我們來說他的本體就
是那份銷魂麵（啊人家就是麵鋪咩），但以一份NT250上下的價格來看CP值還是稍微低
了一些，對我來說大概就是真的很嘴饞的話才會再來吧！