作者:
earth875 (噗啊juujon~)
2018-08-06 01:54:40餐廳名稱：Mrs Pho
消費時間：2018/03
地址：349 Beach Road, Singapore 199570
電話：6292 0018
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：SGD $10.00 (TWD $224)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225775331
離開新加坡的最後一晚跟朋友來到Beach Road附近的酒吧街度過，不過其實朋友他們情侶
檔也少喝酒，加上回住處後還要忙到三四點，就索性吃吃飯就好，原先挑了蠻出名的
Beirut Grill阿拉伯燒烤餐廳，結果要候位一小時以上，立馬轉戰這間網路上評價也很優
的Mrs Pho。Mrs Pho的店面蠻有趣的，明明就在店裡卻打造成像在越南街頭的風格，而且
十足就像開在防火巷的概念，桌椅風格都是路邊攤風格，差別就在於Mrs Pho有非常強的
冷氣跟環境乾淨太多了。
Pho當然是他們家的首要重點，比起坊間選擇他們家的牛肉簡單很多，生牛肉、熟牛腱跟
牛肉丸，反倒沒有百頁或其他的熟牛肉部位，不過他們家的肉料都很乾淨且完整，不太會
有切剩的那種部位。湯頭是濃厚鮮甜的牛高湯，尤其是泡過生牛肉的粉濁色湯頭更甜，河
粉份量也不少，不過這兩點在其他間應該都不難辦到。應該說他們家口味本就不錯，只是
在肉料上處理得更乾淨又有品質，價位在新加坡也不貴很可以接受。
雞肉河粉的湯頭甜度也很鮮，只是油脂量就比牛肉要多點，不過大體來說還是很清爽的口
味。越式炸春捲炸得酥脆不吃油，豬肉內餡偏軟而不是彈口那種，有明顯的香料味但配上
酸辣的檸汁會更好吃。而配菜中最推的還是炒鳥蛤，主要是外頭裹的蒜味醬汁實在開味，
帶點微甜的醬香氣搭配蒜香，很想讓人拿去配飯著吃，以至於個人還撈了河粉蘸著享用，
鳥蛤熟度剛好肉質軟嫩，但可能有些人會較難接受，但以這價位來說很可以。推薦來點綜
合牛肉河粉或生牛肉河粉，再叫個鳥蛤分食著吃吧。