餐廳名稱：大池豆皮店
消費時間：2018年4月
地址：台東縣池上鄉路39之2號
電話：(08)986-2392
營業時間：0700-1700(周三公休)
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：香煎豆包
圖文網誌版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/208109007
池上有伯朗大道和金城武樹；
池上還有大池豆皮和福園豆腐。
心心念念著傳說中現做現煎金黃香酥軟嫩豆香濃郁爆棚的美味豆皮，
一早7點便趕到了0630開始營業的大池豆皮，
沒想到店內已經座無虛席，
嚇得我們還來不及吃手手，
先趕緊加入排隊人群再說。
大池豆皮其實是一間豆皮工廠，
兼賣簡單幾樣產品，
其中最有名的就是現煎豆皮了，
剛從燒滾豆漿表面撈起的豆皮晾乾後層層折疊，
現煎得金黃酥脆，
內裡仍柔軟散發濃濃黃豆香，
從製作完成到上桌不超過30分鐘，
保證讓你吃到最新鮮的豆皮！
因此即使店面偏僻，
還是有大量遊客不遠千里慕名而來。
除了香煎豆包之外，
菜單上還有豆花和豆漿，
三項產品撐起了這間店，
每日人聲鼎沸。
項目不用多，
好吃就夠了。
隊伍前進得很緩慢，
店家每隔一陣子才會開放約10位進入工廠內點餐，
除了現場手做餐點需要時間外，
應該也是考量到店內並不大、座位數也不多，
一次大約只能容納10來組客人，
才採用這種分段接單的方式。
進店內點餐時便能看見工廠內部豆皮的製作過程，
一長排金屬容器裝著米黃色滾燙沸騰豆漿，
咕都咕都冒著泡泡，
表面凝結出皺紋似的豆皮。
工廠內部作業井然有序，
有人負責撈起豆皮晾乾、
有人負責摺疊晾好的豆皮、
有人負責煎豆皮、
有人負責準備餐點和出餐，
分工精細，各司其職。
整個團隊大概總共4個人吧。(XD)
怪不得要等上這麼久啊!!!!!!
好不容易點完餐後找個位置坐下，
叫號送餐又是另一場等待，
因此我們雖然抵達時排在第3位，
也等上了快半小時才真正享用到餐點。
同時間排隊人潮還有越來越多人的趨勢，
隊伍一路延伸到外頭的小路上，
若非我們到得夠早，
不知道還要等上多久呢！
得來不易的豆皮終於上桌，
4片現做現煎的金黃豆皮，
外香酥內軟嫩散發著濃濃黃豆香氣，
不須沾醬便有淡淡鹹香滋味；
無糖豆漿香濃順口；
豆花則綿密細緻，
搭配上微甜糖水入口即化。
簡單的早餐，
簡單的滿足。