作者:
earth875 (噗啊juujon~)
2018-09-10 02:05:48餐廳名稱：秘魯炭火烤雞專賣 Polleria
消費時間：2018/08
地址：台北市中正區牯嶺街61-5號
電話：0979-511-540
營業時間：12:00 ~ 21:00; 禮拜一二公休
每人平均價位：300 ~ 600
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226075511
以前在古亭附近工作時就聽聞過這牯嶺街的秘魯炭火烤雞專賣，幾次經過都覺得店面小小
的不起眼，卻發現網路上評價一直不差，加上秘魯籍的同事也有跟我提過這間，所以蠻想
找機會去試試的。而這次恰巧有同事要遠走高飛，就一團人來這聚聚，整間店其實店面不
大，也約莫就六七張桌子最多二十幾人這樣，不過平日晚上似乎沒太多人用餐，整個用餐
期間包含我們也就三批客人而已，但老闆娘真的蠻親切的，解說也蠻詳細的，而老闆似乎
是秘魯人不太會說中文，但用英文也是能感覺到他的靦腆就是了。
基本上整間店的菜單蠻單純的，套餐就是1/4烤雞、青醬燉飯、沙拉跟薯條的各種組合，
都有搭配辣醬跟罐裝可樂或雪碧，所以只要決定要哪三項菜色或是全都要這樣。而飲料是
直接罐裝可樂送上桌，整個聯想到在歐洲吃Kebab也是這樣整個Can上桌，此外飲料可以加
價升級成Corona或紫玉米飲料，但大抵來說菜色都蠻單純的就是一人一份這樣。
烤雞其實算是不錯的了，其實肉質不是走軟嫩的路線，而是彈實間帶點汁潤的咬感，而香
料也巧妙地消弭肉腥，這樣醃過的油脂就不顯得膩口，唯獨雞胸肉因部位而肉汁偏少，但
他是那種乾香乾香的其實不算澀口，確實是招牌菜色且有一定賣點。蠻有趣的是半隻雞不
是上桌就半隻，而是1/4加上1/4，店家說這樣才能確保份量是對的，想法蠻可愛的。
青醬燉飯其實不是我們熟悉的Risotto那種醬濁，而更像吸附了香草的香料飯，還略帶鹹
味與油香，配合烤雞的雞汁再適合不過。薯條也炸得不賴，直接帶皮現切現炸十分鬆脆，
直接吃就蠻好吃的，不過配上辣醬會更好吃，有點像帶了鮮奶油的紐澳良辣醬，還不差。
飲料還蠻建議升級成紫玉米飲料的，外表看起來像紅酒那般醇厚，其實很像酸酸甜甜的綜
合莓果汁，算是蠻新鮮感的體驗。
說實話秘魯炭火烤雞的餐點品質都還不賴，烤雞跟台灣常見的類型也有分別，燉飯跟薯條
也都不錯，老闆老闆娘也都很親切，就是價格真的偏高。一份餐點要價快400台幣，以烤
雞來說真的超乎台灣人日常的預期，連升級成半隻雞都要加價175，這個額外的要價在美
墨都快可以點半隻雞了，香料也很到位不會輸，尤其是炸香腸薯條那道要價300，大概只
有在酒吧點下酒菜才會這樣的價格，這種策略不算討喜就是了。
還算推薦沒嚐過秘魯烤雞的朋友們可以來試試，尤其感受下雞皮跟肉汁的香料氣味，跟台
式的醬香醃法略有不同，還有香料飯與紫玉米飲料的獨特性，只是感覺有不少價格建立在
新鮮感上頭，回訪的話現階段得多加考慮了。