店名：功夫豬私廚好麵
地址：新北市新店區二十張路30號
電話：02-2911-4495
試吃日期：2018/9
『資訊揭露：本篇為合作邀約文，內容為真實體驗心得』
功夫豬私廚好麵-大坪林站巷仔內的復古文青風牛肉麵
無音樂好讀網誌版：https://blog.happysunnyj.com/2018/09/kungfupig.html
功夫豬私廚好麵，從大坪林站步行約5分鐘可以抵達，所在的巷子裡路邊都是畫紅線，很
難找到機車停車格，店員還有特別交代這附近蠻會拖吊的，建議把車停到建國路再走進來
。
店門口的外帶區就掛有點菜單，想要外帶，或者室內用候位可以先來看看菜單
雖然是現代化的麵店，但裝潢走復古風，白色的磁磚和看起來斑駁的地板挺有舊時代的FU
櫃台上的菜單設計成黑板樣式，一旁還有下酒的滷味菜單
座位區的牆面故意露出紅磚牆，很有設計感
親切的服務人員帶領我們到座位上之後，跟我們簡單的介紹了一下店推薦的餐點，在點菜
單上面畫好後到櫃檯點餐，用餐完畢要離開的時候結帳
自助區有無糖麥茶可以自己倒來喝，調味料有醬油、白醋、香油、辣醬、和手炒的酸菜等
讓客人自行取用
餐具、小碟子則放在自助區檯面下的抽屜裡
慢火燉蕃茄半筋半肉麵-手工麵
使用自製蕃茄醬，+10元選擇了寬版的手工麵條，端上桌的時候陣陣的香氣撲鼻而來，
店裡的牛肉湯底是走濃郁風味路線，牛筋蠻大塊的，咬起來一點都不費力，
吃起來有淡淡的醬香，滷得入味又軟Ｑ，大人小孩都能輕鬆吃
牛肉軟中帶點厚實感，一樣是滷的很入味，稍微偏鹹的鹹度，蠻開胃的！
手工麵的尺寸超乎想像的寬，軟硬度卻拿捏的剛剛好，吃起來好入口又不過於軟爛，帶有
些許的麵香味，搭配喝起來有淡淡蕃茄酸味和香氣的牛肉湯頭剛剛好，每一口都是豐富的
滋味。
麻辣蒜香味牛肉麵-手工麵
兩碗麵的湯底相同，差別在於蕃茄醬料變成了麻辣蒜香醬，是屬於重口味的湯頭！喝得到
花椒的麻香，但預設的辣度對姐來說只是幼幼班的程度。而一旁附上的老油條吸收了湯頭
吃起來會更辣，也比較鹹一點！
牛肉片是腱子肉，吃起來軟Ｑ軟Ｑ，吸附上麻辣蒜香醬汁的味道，讓額頭開始冒出了一顆
顆的汗水
功夫牛肉割包
割包表面還烙印上店家的logo
裡面有帶點肥肉的牛肉片、鹹菜、香菜和特製的醬汁
割包的皮吃起來軟Ｑ，牛肉咬起來不會太硬
珍珠奶茶& 洛神花藍莓冰茶
其實吃完了麵和割包肚子已經飽到不行了，幸好店家的飲料是做成了手搖杯，喝不完還能
帶著走。
洛神花藍莓冰茶是清爽微甜的風味，能看到不少整朵的洛神花在飲料中沉浮，吃完了麻辣
蒜香的牛肉麵，再來一口洛神花藍莓冰茶解辣又舒暢！
珍珠奶茶喝起來就像外面專業的手搖店，手炒黑糖珍珠在嘴裡咀嚼時竟然出
現類似牛奶糖的滋味，半糖去冰的奶茶喝起來香滑順口，喝起來超有飽足感