店名：寧菠小館
地址：台中市北區學士路146號
電話：04 2236 0959
試吃日期：2018/9
『資訊揭露：本篇為合作邀約文，內容為真實體驗心得』
寧菠小館-食指大動的功夫菜料理
無音樂好讀網誌版:https://blog.andrewplus.com/2018/09/ninbo.html
寧菠小館，位在中國醫藥大學附設醫院和中正公園旁，店家門口前可找到機車停車格，汽
車可以停到中正公園的地下停車場
門口的料理區有菜單、照片與人氣餐點的推薦
多人的合菜菜單，功夫料理走平民價格
一樓的座位不多，餐廳的裝潢是台式傳統的風格
走上窄窄的樓梯來到二樓的用餐區，二樓的用餐區容納個三四桌客人不是問題
來看看菜單，大多數的菜約在200元上下，一樣有100元以內的麵、捲餅可以點
眼蜜+桂花香+檸檬，喝起來有花香，但酸味很強壓過了龍眼蜜的甜
黃金筍泡菜、愛情裹蕃茄、炸杏鮑菇、寧菠風味苦瓜
黃金筍泡菜是店家的代表性特色料理，本來黃金泡菜用的是白菜，把白菜換成了竹筍吃起
來有口感又爽脆，酸甜滋味很開胃。
愛情裹番茄是用梅子汁去醃漬手工去除外皮的小番茄，由於已經冰鎮過吃起來冰涼酸甜，
讓人忍不住一顆接一顆。
寧菠風味苦瓜，特別之處是燉苦瓜的高湯，喝起來清爽又帶點甘甜，苦味不強入口回甘
家傳香酥道口燒雞，本來以為他是炸得乾乾扁扁的雞肉，
但是外皮酥脆和裡面超軟嫩的雞肉，吃起來是超大反差的口感，
麻油雞酒蛋鍋
將土雞腿用來自彰化80年老店的黑麻油炒香做成麻油雞酒湯頭，然後再炸過的荷包蛋放進
湯裡煮
荷包蛋吃起來有炸過蓬鬆的口感，還吸收了麻油雞酒的香氣和甘甜味，這荷包蛋吃起來一
點都不簡單
鳳梨水果醋溜魚
把魚肉切成塊，炸熟之後再和鳳梨與小番茄回填到魚的身上，這道菜吃起來超方便，只要
把魚塊夾起來吃就可以了，不用挑魚刺，吃起來是
酸甜的調味，魚塊外脆內軟也沒有腥味
菊花美人心
美人心就是金針花的嫩莖，吃起來清脆甘甜又鮮嫩，搭配上芡汁、鮮香菇、
破布子和用煎蛋花樣的擺盤，不論是視覺上味覺上都很雅緻
花漾台中彩虹米香悶飯
這一道悶飯，米飯在下面，上面鋪上五色的蔬菜有彩椒、洋蔥、鮮香菇、蘆筍、
毛豆、秋葵和南瓜等，看起來顏色很漂亮
攪拌攪拌之後就可以開動囉！吃起來調味較淡，滿口都是蔬菜的新鮮滋味，而且增加了許
多飽足感
有機紫米酒釀水果
酒釀一般是白米，這裡加入了一些紫米，搭配上鳳梨、蘋果、番茄的水果，酒釀吃起來酒
味明顯但不會太搶味，酸酸甜甜而且有點微醺感，是很特別的結尾甜點