餐廳名稱：京都勝牛 牛カツ Katsugyu
消費時間：2018年/10月
地址：新光三越台北信義新天地A11(B2層)
電話：02 2722 7669
營業時間：(日)~(一) 11:00–21:30、(五)(六) 11:00–22:00
每人平均價位：兩人共消費$1232(平均每人$616)
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
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前一陣子一直有看到京都勝牛這個炸牛排專賣店
即將在信義區插旗的消息
就還滿期待想要一探究竟
本來是上週就要來嚐鮮的
結果被半路殺出的一蘭拉麵給攔胡
老公看到不用排隊就頭也不回的就走進店裡(咦?)
隔週不死心的我又再度回到這片土地上
這次總算遂了我的心願了
每每看到為了吃東西要排很久就會覺得很乏
所以為了避免排隊的人潮
我們選擇四點來到信義區A11館的京都勝牛用餐
果然是很順利，店裡的座位幾乎是坐滿的狀態
但是不用排隊喔，馬上就可以入座
不過還是想小小紀錄一下我的今日哀傷的遺珠之憾
滿心歡喜地帶著朝聖的心情而來
結果，竟然帶了一個沒有電的相機!!!!!
太崩潰了，實在是太不專業
卻又無法怨天尤人
所以今天的照片只能用手機紀錄了
///哀怨的murmur time 結束///
看完菜單，我跟老公很有默契完全沒有猶豫的點了這兩項
「極上和牛」台灣獨家限定
「京都勝牛三味」一次可以吃到綜合三種口味的MIX版
加點了$120套餐
選擇日式牛排串炸跟葡萄氣泡水
炸牛排的部分
店家一般是準備五分熟
但是如果還是想再吃熟一點的話
可以跟店家要求提供「陶盤」自己煎
這樣就能調整到自己想要的熟度
一上桌就先提供了氣泡水(不過僅限1杯)
不過桌上有附熱茶可以自行飲用
以及搭配沙拉使用的和風醬跟胡麻醬
另外還有玫瑰鹽跟七味粉
提供給想吃牛肉原味的人食用
上菜的速度還滿快的，大概10分鐘左右就來囉：)
【極上和牛】
使用M7等級的澳洲牛肉
這看似沒有熟的深粉紅色軟嫩肉質
包覆在酥脆的外衣之下
沒有血水以及可怕的肉腥味
分布均勻的油花，但吃下去完全沒有油膩的感覺
每一塊都切的有一定的厚度
大口咬下去真的是超級滿足的
其中極上和牛套餐還有附上一顆溫泉蛋
沾取的蛋液的牛排
滑順的口感再加上蛋香，實在絕配
套餐皆附白飯、小菜、沙拉及味噌湯
白飯、高麗菜絲、味噌湯可以免費續加
還有提供三種醬料：和風、牛排跟咖哩醬
一次可以吃到各種風味的牛肉
讓無肉不歡的我實在是感到興奮阿
極上和牛的價格是$520
和牛有這種價錢，已經算是很親民的等級了!!
【京都勝牛三味】
是由三種牛排所組合而成
分別是「炸翼板」、「厚切菲力」與「薄切牛醬」
我覺得「薄切牛醬」是看起來最不起眼
但是吃起來是最好吃的一種肉
整塊肉裹上麵衣一同油炸
裡頭的肉質軟嫩且多汁
完全把肉汁給牢牢鎖住
「炸翼板」
切成比較薄片，口感上更嫩了些
「厚切菲力」
是所有肉裡頭最肥美豐腴的一款
可以很明顯看出的脂肪
但是也不至於會很膩或很肥
日式牛排串炸
它是由三個小的牛排串跟炸南瓜組合而成
沒想到套餐附的這個串炸也這麼好吃
每個套餐都有附上一疊醃蘿蔔
醃的很入味，酸甜的滋味很適合配炸牛排吃
剛剛好解膩
味噌湯偏鹹，海帶很多(這算特色嗎?)
白飯不是普通的白飯，而是摻有燕麥
日式的白飯不像台灣，都屬於比較偏乾的口感
葡萄氣泡水完全不會甜(大加分)
配上炸物可以解膩
還能中和紅肉的酸性物質
突然想起前陣子也引起風潮的金子半之助
當時也是主打從日本來台的美食
但是當時吃了是有點失望
雖然我沒在日本吃過京都勝牛
但是今天的滿足程度會讓我下次去日本時
應該會想特地朝聖一下本店的滋味
還有，比起上週吃的一蘭拉麵
我跟老公都覺得，京都勝牛更略勝一籌
在味蕾跟胃的滿足程度上，都是會想再來吃的一間店
下次來一定會記得把相機充滿電的(握拳!!)
吃完差不多是五點左右
店家外頭已經開始出現了排隊的人潮
所以如果不想排隊又想嘗鮮的人
可以跟我們一樣，挑選非用餐時間來吃：)