店家名稱：邁泉豬排 漢神巨蛋店
消費時間：2018年10月
地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓
價位：每份餐點約260~750元
交通：捷運「巨蛋站」下車步行前往
時間：11:00~22:00
電話：(07)553-5880
圖文網誌版：http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/349057357
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今天來巨蛋逛街，中午要用餐的時候，B1美食街很不意外的爆滿了，而4F的各家餐廳也是
大排長龍，這家「邁泉豬排」我看相對排隊人潮還較少，大概有三、四組在等吧！於是就
想說那乾脆來吃吃看，反正也一直想吃吃看這家號稱東京最好吃的豬排了。
其實等不會太久，10分鐘內即可入座，接著服務人員送上熱茶和菜單，要點餐的時候再叫
他們就好。一入座就注意到桌旁的醬料區，一如過去在其他豬排專門店，各式的醬汁都備
齊了，等等再來一一介紹。
菜單，圖文並茂，而且想吃多一點的人還可以選豬排的克數哦！在價格上，真的還蠻高的
，幾乎每份套餐都要300多元，最貴的還可以到750元，很想吃吃看到底有什麼差別。
「前菜」
一開始會先上前菜，今天有龍鬚菜，另外一道不知道是切片的貝類嗎？吃起來Q彈，上面
還有一些卵，帶點鹹度，口感很不錯。
另外一道前菜是蘿蔔泥，冰冰的單純吃很清爽。服務人員推薦淋上旁邊的「黑豚專用醬汁
」，馬上試試看，帶有鹹香味了，也不錯。
「里肌豬排咖哩飯」
餐點並沒有等太久就上桌了，首先是我點的咖哩飯，吃豬排怎麼可以不配咖哩呢？豬排有
兩種肉可以選擇，我選了里肌肉，這道套餐除了白飯、咖哩，還附有生菜沙拉、漬物和味
噌湯。
「沙拉」
沙拉小小一盤，每一樣東西一點點，而且未經調味，可以淋上旁邊的「芝麻沙拉醬」或「
和風沙拉醬」來食用，我特別喜歡芝麻沙拉醬，味道濃郁，搭配清脆生菜正好。
「漬物」
漬物單吃味道鹹脆，其實是拿來配咖哩飯的，日式咖哩好像都會有這種類似的脆漬物配菜
。
「里肌豬排」
主角的豬排，是比較長條的一塊，看他們粉絲專業的宣傳圖片，好像還類似是台灣造型的
豬排，麵衣酥脆但不刺嘴，咬進口中相當柔嫩。看他的厚度還不錯吧！里肌肉最上方還帶
有一條油花。
「咖哩」
咖哩是另外用神燈裝一壺的，豬排可以直接拿過來沾著吃，或是拿醬汁去淋都可以。要吃
得爽，當然就是淋醬，邁泉的咖哩濃郁夠味，而且帶有辣度，算是我喜歡的日式咖哩。
「精選組合套餐」
另外一道選了組合套餐，內容有炸草蝦、一口腰內豬排、馬鈴薯可樂餅，想說什麼都來一
點，好試試看其他有別於豬排的料理。餐點附上白飯、高麗菜絲、漬物、醬汁、味噌湯。
順帶一提，白飯、高麗菜絲和味噌湯都是可以無限續加的。
「白飯」
白飯相當Q軟，粒粒分明，日式豬排店的白飯真的都不會令人失望。
「炸草蝦」
炸蝦的麵衣好漂亮，完全均勻裹住蝦肉，咬下去外皮酥脆，但肉餡還是保有蝦肉的鮮美滋
味。
「一口腰內豬排」
這邊附上的是腰內豬排，有別於里肌，腰內通常都少少的，但由於是豬身上較不運動部分
的肉，肉質也更加軟嫩，口感上讓我也很喜歡。
「馬鈴薯可樂餅」
還有一顆可樂餅超棒的，滿滿的馬鈴薯內餡，每一口都是馬鈴薯香氣，完全不用沾醬都可
以吃完，我也很喜歡他們的可樂餅，覺得是必點之一。
這套餐附上的是「塔塔醬」，很適合海鮮類的炸物，像炸蝦或炸魚，當然拿來沾炸豬排也
不錯。豬排醬汁「甘口/辛口醬汁」當然也不可少，當然這邊不像過去所吃過的豬排店還
有芝麻可以磨，得直接將醬汁淋上，我特別喜歡辛口的，成分有伍斯特醬，酸鹹夠味。。
這邊還有這個「日本芥末醬」，芥末醬沾豬排，果然像是日本會做的，弄了一點點，帶點
微嗆的滋味，還不錯哦！我最推薦的是這個「辛香鹽」，一開始看到醬料罐上有這個就直
接吃吃看，是好香的椒鹽粉，好像參雜了很多香料，也是適合撒在炸物上，我覺得這個拿
來撒鹽酥雞一定也超讚，很想買一瓶回家配呢！
「味噌湯」
味噌湯裡面有海帶芽和豆腐，湯頭帶著甜味偏鹹。
「甜點」
今天的甜點是豆乳布丁，用豆乳製作，淋上糖水，上面還有一顆碎堅果，我覺得有點甜，
不然也不錯吃。
後記，這家「邁泉豬排」，不用說味道相當棒，果然是東京一流，跟我過去所吃過的正統
日式豬排店比也算是很有水準，而令我覺得很獨特的地方是他們在調味料的選擇上相當豐
富，在漢神巨蛋算是一個可以來選擇用餐的好地方哦！