餐廳名稱：一品雞煲火鍋 The Great Restaurant
消費時間：2018年/6月
地址：香港銅鑼灣謝斐道483-499號新城大廈
電話：
營業時間：17：00 - 03：00
每人平均價位：三人共消費HK$696(約台幣$2715)
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
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在看完賽馬之後來吃宵夜
感謝在地人帶我吃了如此美味的料理
但是因為我們人數只有3位
店家表示不能事先訂位(害我當下有點忐忑不安)
不過還好店裡頭的座位很多
雖然用餐的人也很多，但不用排隊
當時正值世界盃足球賽
店家也很應景的做了很全球化的熱鬧布置
當天剛好是德國對韓國這場
(就是最後0:2，兩隊都被淘汰的那一場)
看大家非常激動難耐又慷慨激昂
覺得很有趣
雞煲系列有這8種
在地朋友說花膠雞煲好像挺熱門的
但是內心總有一種花雕雞就是要吃麻辣才來勁
所以最後還是點了【麻辣秘製雞煲】半隻$158
雖然來吃飯的另外兩個人都不太能吃辣
但還是毅然決然的點了小辣，但是這個選擇真的太正確了
這個花雕雞煲必須要有一點辣度才好吃
天啊，這個一品雞煲真的超級好吃的(驚嘆)
夠味彈嫩的花雕雞，在唇上微微麻的辣度
實在是讓人讚嘆，瞬間就胃口大開
洋蔥也不馬虎，完全不覺得他是個配菜
有厚度的洋蔥，切成圓圈狀，很脆口也很甜
吃完雞後再加入高湯，立刻變成火鍋
一鍋兩吃覺得相當回本
重點是火鍋的配料也很好吃!!
其他單點的火鍋配料是菜單在這裡
【魚皮餃】
這個有點類似台灣的燕餃
是真材實料可以吃的到肉汁的豬肉餡
因為是手工製作的
所以外皮真的Q的很有感
之前在高雄吃的泰山汕頭火鍋
他的手工燕餃也是有著這麼Q彈的外皮
但是香港的一品雞煲的魚皮餃更略勝一籌
【響鈴】
幾乎看到每桌都有點
雖然我之前聽都沒聽過
第一次在香港吃到響鈴覺得很新奇
這個這類似炸豆皮的食物
像涮肉一樣，涮個兩三下
川燙後滑順的口感，但卻不會軟爛
滿是豆香味，跟火鍋很搭
【肥牛】
這個肉質沒有讓我覺得有特別厲害之處
雖然是油花豐富的軟嫩，但我沒有特別動心
【墨丸、花枝丸】
【結論】
上次來香港的時候，做了很多功課查了很多香港美食
看了很多人推薦港式飲茶、燒臘飯、蛋塔、冰室、茶餐廳
但是就完全沒有看過這間香港一品雞煲
會知道這間是在香港工作的朋友極力推薦帶我們來吃
整間店裡用餐的人也大多是在地人
果然在地人吃的就是不一樣
但是推薦兩人以上再來吃，不然單點會吃不下阿!