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餐廳名稱：呂記土魠魚羹
消費時間：2018年/12月
地址：台南市中西區郡西路47號
電話：06-224-5582
營業時間：06:00–14:30 (農曆17、18公休)
每人平均價位：大碗 $75、小碗 $60
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：土魠魚羹小碗
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：5分
環境及服務：6分
同樣是一間不早起吃不到的老店
位於保安市場旁的呂記土魠魚羹
雖然湯頭是標榜紅燒
但其實口味比國華街很有名的鄭記要清淡許多
喝起來是柴魚味濃厚帶著清甜的湯頭
這天接近中午已經排滿了人
生意真的超好
每天從早上六點賣到下午兩點
但如果提早賣完也會提早收 要吃真的要早點來
呂記漲過價之後 CP值真的有點低
這次我們點小碗 只有羹沒有加飯或麵 肉大概有四五塊 是還滿多
但是60元一碗其實也吃不飽 就覺得稍微有些貴
但是不得不說 呂記的湯頭我個人很喜歡
不添加胡椒等多餘的調味料
喝起來味道也不會過於濃重 僅有柴魚鮮味跟淡淡的甜味
肉的部分 脆皮充分浸濕泡軟 吃起來少了酥脆感
我自己以前吃很喜歡先吃酥脆的外皮
再泡軟 吃兩種不同口感
但呂記送上來時已直接將魚塊加入 就沒辦法這樣吃了
但是魚肉味道很鮮甜 肉質也嫩
外皮本身不會過厚 相當不賴
雖然呂記價錢真的是有比較高
但是呂記跟鄭家相比 我還是喜歡呂記的味道多一些
所以雖然價格稍高但還是推薦！