店 名：金菜亭
地 址：福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンション B1F
營業時間：【二・三】
11:30～15:00、18:00～24:00(23:45最後點餐)
【四・五】
11:30～15:00、18:00～26:00(25:45最後點餐)
【六】
11:30～26:00(25:45最後點餐)
【日・祝】
11:30～18:00(最後點餐)
休 日：星期一
推薦食物：拉麵
最低消費：～￥999
消費時間：2018年1月
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/01/kinsaitei.html
中洲川端是博多站與天神區域間特殊的存在，白天是日常所見的市區街景，晚上則是燈紅
酒綠的夜色，那珂川的兩側商家林立，大部分店家都是晚上燈火通明，熱鬧無比，如果想
要吃宵夜，來一趟中洲川端是不錯的選擇。「金菜亭」於2016年在川端商店街內起家，以
不同於豚骨拉麵的雞湯為基底，短時間內即獲得在地人好評。
如果你已吃過豚骨拉麵，對「一蘭」總店或「暖暮」也熟悉到不行，剛好走到中洲川端想
吃拉麵的時候，也許可以考慮「金菜亭」。店家平日營業時間比一般拉麵店還長，平日部
分工作天營業到凌晨兩點，適合作為宵夜的選項。
店面位於川端商店街內的地下一樓，循著一樓看板下樓梯，就到達「金菜亭」的店門口。
店內空間不大，但整潔有序，座位主要以吧檯為主。菜單主要以拉麵為大項，有圖片顯示
，也提供炸物、鐵板料理和大眾口味的菜餚，部分內容加註中文與英文對照，以口頭點餐
。拉麵主要有五大類，分別為塩雞そば、醬油雞そば、濃厚担担麵、辛麵和酸辣麵，部分
類別又細分口味差異，選項眾多。由於平日少有機會吃醬油拉麵，便點上兩碗醬油雞そば
，各為白吟上和黑吟上。
白吟上(日幣750元)以雞白湯為基底，使用雞骨架和蔬菜熬湯調味，醬油湯汁則以「ゑび
す醤油」調和店家特製的「はかたん醤油」及「吟上醬油」總和為醬油拉麵的湯頭。配料
以生菜、半顆玉子和兩枚叉燒為主。湯汁的醬油味道並不濃鹹，滋味特別。
黑吟上(日幣750元)以及チャーシュー增(叉燒增量)(日幣250元)則以雞清湯為基底，湯色
較清透，喝起來有些蒜香和野菜味，搭配切碎的生菜，感覺很新鮮。「金菜亭」使用的細
麵質地輕薄，特別加入樹薯粉和杏仁製作，吃起來偏軟，少些嚼勁。加份量的叉燒片片肥
瘦各半，輕薄質軟，滋味較普通。
明太子の玉子燒き(明太子煎蛋捲)(日幣600元)在博多居酒屋性質的店家很常見，主要在
蛋的內層加入少許明太子，口味略為辛辣。
塩から揚げ(塩炸雞)(日幣500元)一份四個，外觀顏色偏淺，塊狀形體大小不一，質地酥
軟，不太油膩。
可參考我的中洲川端美食收藏：
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