餐廳名稱：神仙牛肉麵
消費時間：108年/2月
地址：台北市中山區長春路322號
電話：02-25468258
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：200-300
可否刷卡：不清楚
有無包廂：無
推薦菜色：半筋半肉川味牛肉麵
官網：http://www.beef-noodle.com/index.php
對牛肉麵沒有任何迷思
只要走在路上聞到陣陣的牛肉湯香味
聞起來只要合我的味蕾我就會想進去吃看看
這禮拜行經長春路上下午茶的時間肚子稱不上餓
快到龍江路口時聞到好香好濃的牛肉湯味
瞬間胃裡的食物殘渣吸收殆盡肚子餓了起來
沿著香味飄來的方位找到了位於大馬路上的神仙牛肉麵
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主打餐點應該是中間的天宮四福麵(牛腩、牛肚、牛筋、牛腱)
但我偏好吃半筋半肉，所以就點了碗半筋半肉川味(小辣)
麵條粗細軟硬湯頭濃淡可額外跟店家告知喜好
我沒有做任何更動以店家原定的手工拉麵以及濃湯的設定為主
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在麵煮好端上之前先看看桌上附有什麼佐料
一大碗滿滿的酸菜放在旁邊不怕你吃
提供兩種不同辣到的辣椒醬
我的辣度承受在中辣左右
麵點小辣又是川味待會上來後再家匙小辣的神仙辣椒
大概就會接近中辣程度，我是這麼打算著加神仙辣椒
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老闆速度很快5分鐘左右的等待我的半筋半肉川味牛肉麵就送上桌了
我點的是小碗但總量跟其他店家的大碗有的比
湯上撲滿牛肉、牛筋、老闆還佛心的幫我加了幾塊花干還有蔥花
牛肉+牛筋約有8塊左右，Q彈軟口，燉的入味
湯底香濃油脂濃厚想要增加湯頭的濃厚度
可以加神仙醬(牛油)，不過原有的油脂就夠醇厚了
手工拉麵偏硬但吸飽湯底後變成既軟Q有附有彈力的麵條
川味的小辣不會太嗆辣，蠻順口蠻香的
但夠香所以毫不猶豫地直接把神仙辣椒加進
神仙辣椒的辣與湯底川味的辣不同
兩種層次的辣味，川味是麻在舌、神仙是辣在喉
把牛肉湯的香氣帶入喉中再辣一次彷彿又吃了一碗不同口味牛肉麵的感覺
建議在吃之前可以先吃原味，吃一半後再加辣椒，一碗麵兩種享受!