店名：娘子炸雞
地址：台北市大安區敦化南路一段161巷67號
電話：02 2778 7783
試吃日期：2019.3
網誌圖文版: https://yopalit.pixnet.net/blog/post/46578666
文字版:
娘子炸雞新店位於東區鬧區的靜巷內，雖然店的面積不大，但三角窗的位置，兩邊有開敞
的採光，是非常特別的用餐環境。店內有六張四人桌，兩張二人桌，桌椅都可以合併。有別於一般炸雞店的印象，就是個攤
販或者頂多有個店面提供外帶。
每張桌上都有提供水，餐具跟紙巾自取，有種輕餐廳的路線。感覺很多顧客應該是下班時路過買一份順便拎一手啤酒回家當沙發馬鈴薯時享用。
點餐要到櫃臺，基本上服務生不會出現在用餐區。能在這麼小的空間做出這麼巧妙的空間運用真的很佩服店家的巧思。在前臺點好餐後會得到震動服務鈴，等到提醒時再過去取餐。
店家提供的四品小菜，吃韓式料理怎麼能錯過泡菜醬菜呢。豆芽菜非常脆，一點點的辣掃淨豆芽的土味，吃起來清爽健康，很適合拌飯的感覺。
醃蘿蔔非常入味，恰到好處的酸襯托出蘿蔔的甘甜，咬起來尻尻響，那一股脆勁讓微微冰
涼的口感更棒。海帶口味很獨特，伴著薑絲變的很清爽能去油膩的滋味，入口軟嫩的海帶讓人想多吃幾口
。泡菜不是飆辣的那一種，是酸甜辣度剛好單吃就有滿足感的口味，不過一口炸雞一口泡菜
更是滋味。
不得不說以現烤現炸的料理來說出餐速度算是非常快的，首先來介紹讓我家兩隻小妞吃到
要加點的烤雞翅。上桌時非常燙口要注意，我家兩隻小妞口味很不同，多多不要吃雞皮（像媽媽），她爹會
幫她把雞皮去掉，順便去骨（把裡面一根骨頭抽出來）
妹妹則是超愛雞皮，所以整隻丟給她就行。啃到忘我的境界了。雞皮炸的非常酥，簡直是如紙般酥薄的地步，咬進口中有餅乾
的口感，隨著皮咬開後流出的是非常甜美的雞汁，那無法抵擋的濃郁香氣就是讓小妞把一根雞翅啃到精光的原因。
姐姐略偏愛雞胸肉一些，但這雞翅好吃到讓她也加入啃骨頭行列，雞肉軟嫩鮮美，嫩到幾
乎不用咬的地步，每一口肉都能咬出無比多汁，滿嘴都是鮮甜的雞汁香氣，表皮一點點烤酥的醬油帶出嫩雞
的香甜，好吃到無與倫比的地步。
娘子炸雞的辣年糕非常特別，因為是用酥炸的，吃起來口感非常奇妙，軟嫩黏口的年糕料
理成表皮酥脆，吃起來有鍋巴的口感，裡面則因為表皮的對比而顯的更細嫩，年糕本身的Q勁也提高不少。
吃起來除了口感外，口味也相當不錯，帶著甘味的辣醬滿滿的「黏」著在年糕上，每一口
都能吃到年糕的米甜與醬料的香氣，辣度不低，吃辣新手應該會猛喝水的程度。
再來看看這份海陸雙拼：炸雞搭配海鮮。
看到炸雞上的小旗子小妞就歡樂值炸開了，我們選的口味是蜂蜜炸雞，來試試這想都沒想
過的口味。蜂蜜炸雞每塊大約都有半個手掌大，無法一口塞進嘴裡的SIZE。
為了幫多多剝皮先咬開一口，滋味非常令人震驚，蜂蜜與雞肉的搭配竟然是這樣鮮美的滋
味，簡直不敢置信，感覺是甜食與鹹食的完美結合。
表皮炸的酥香不用說，而且炸雞的裹粉可以說幾乎沒有，咬開酥脆的雞皮後，雞汁真的會
爆漿出來，裡面的嫩雞在滴水中。超級軟嫩的雞肉因為蜂蜜帶出美妙的鮮甜，娘子韓食對炸物的處理真的到了鬼神的境地。
半份炸雞份量一個人絕對吃不了，每塊都這麼大塊肥滿多汁，因為大塊所以咬起來爽快，
有滋味也有飽足感。
雞肉真的嫩到可以吃到忘我的境界。小妞吃著吃著竟然說出：「媽媽，我們明天放學還可
以再來這裡吃嗎？」海鮮的部分花樣很多，首先是清甜的水果玉米和花椰菜，用蔬果稍微削減一些吃炸物的負
擔。海鮮有炸鮮魚片、炸蝦、炸花枝、和超級肥美的炸鮮蠔。魚片是入口即化的細緻魚肉，不
用裹粉感覺就會化掉那種。裹粉的生脆更襯托出魚肉的軟嫩，咬起來新鮮又多汁，而且有一種清新的味道。
超級大生蠔，炸過還有這樣的尺寸，咬開後鮮蠔內涵的海味與豐富的金屬味在齒頰繃開，
彈軟又飽滿的肉質吃起來就是鮮。而且完全沒有腥味，每一口都能吃下大海的力量。
蝦子去殼炸的，Q彈有嚼勁，甜度比一般草蝦高，而且更有咬勁。花枝切的大又厚，咬的
不對位置就能彈走的態勢，感覺新鮮到會跳，肉質肥厚鮮美，果然炸雞還是要配花枝最棒。
炸雞配啤酒當然一級棒，不能喝酒的沒飲料怎麼行，娘子炸雞推出了一系列手搖飲料，讓
吃炸雞變成超幸福的享受。首先是去油解膩第一名的四季春茶，完全能吃出功夫茶的味道，而且茶葉的等級很高，絕
對不輸市面上任何一家手搖飲料店，炸雞專業戶竟然能煮出這樣的茶令人驚艷。
這一杯是檸檬愛玉，用新鮮健康的維他命C來調和美味的一餐吧，檸檬的微酸與愛玉的微
甜搭配出絕妙的滋味，瞬間被小妞一人一口喝光。
以上分享，謝謝大家。