餐廳名稱：Le Souffle氣息小餐館
消費時間：2019/03
地址：台中市西屯區漢翔北街57號
電話：(04)2452-0377
營業時間：12:00~14:30、18:00~21:30 (周三公休，假日延後半小時歇業)
每人平均價位：300~600
推薦菜色：膠原蛋白燉牛筋、濃郁起司燉飯配低溫雞胸與檸檬奶油醬
圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/227323295
也許是工作壓力的關係，許多醫生似乎都是個饕客，一談起美食，話匣子就停不下來。
Le Souffle氣息小餐館即是在某次聊天過程中，學姊向小綿羊大力推薦的義式餐酒館。
雖然地處逢甲大學附近，這一帶卻是極為安靜的住宅區，濕冷的天氣讓整個街道更顯得冷
清。
店內裝潢以磚頭和原木色系為主體，有一點酒窖的感覺。
採用開放式廚房，但並不會有過重的油煙味。
吧檯區的一側有一面小黑板，上頭寫著當天限量供應的餐點，有心儀的品項一定要先點起
來，不然可是會跟小綿羊一樣，下一秒就看著他從黑板消失QQ
Menu (詳細請點我)
店內似乎每一季都會更換菜單，除了平日有午間和晚餐套餐可以選擇之外，餐點均採單點
制。
店內低消每人300元，需額外收取一成服務費。
膠原蛋白燉牛筋 (NT. 280)
燉煮相當入味，口感彷彿果凍般入口即化。
其實原先小綿羊打算點一份當季水果義式小麵包與薄荷酸奶夾心，不過老闆建議更換成一
般的佛卡夏麵包，沾著濃郁的燉牛筋醬汁，簡直是絕配啊！
濃郁起司燉飯配低溫雞胸與檸檬奶油醬 (NT. 420)
燉飯口感可以依照個人喜好選擇保留米芯嚼勁與否，也許是檸檬的清香，讓整個燉飯的風
味即使濃郁卻不膩口。
搭配的雞胸肉採用低溫熟成的方式，肉質非常軟嫩多汁，煎烤過的雞皮散發著迷人的香氣
。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★
小結：
單就這次品嘗的兩款餐點，Le Souffle氣息小餐館的表現算是可圈可點，會讓人想要回訪
，多嚐嚐其他不同的餐點。
不過服務的部分還有改進的空間，當天似乎是碰上老闆的熟客，以至於我們這桌有點被冷
落，甚至燉飯已經出餐超過1分鐘都沒有人要端過來的意思...