[食記] 桃園。上善若水海鮮鍋物

作者: larle (岌岌可危)   2019-04-06 23:15:25
餐廳名稱:上善若水海鮮鍋物
消費時間:2019年/4月
地址:桃園市桃園區大興西路二段181號
電話:03-3020932
營業時間:11:30-14:30, 17:30-22:30, 假日中間不休息
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/04/blog-post_33.html
上善若水算是桃園鍋物的後起之秀,開業未久便頗有好評,在
許多鍋物推薦裡,總能見到它的名號。到底是怎般精彩表現,這天
中午總算有緣揭開面紗。
  店家的湯頭有四款,昆布和味噌湯頭無需加價,酸白菜及麻辣
湯頭則需加價三十元,小氣的我自然選了不加價的黃金柴魚昆布。
鍋料則有肉鍋、海鮮鍋及海陸鍋,肉類及海鮮類都見過推薦,因此
忍痛挑了較高價的海陸鍋。
飲料為自取,大抵基本款飲料機路線,氣泡水算是相對特別的
存在。
元氣海陸鍋 449元
  柴魚昆布湯頭味極淡,即便後來添入各種食材烹煮後,也未讓
人有太多感受。
  菜盤可換肉盤,因初嚐所以保留菜盤。保留是正確選擇,菜盤
除極少許火鍋料外,大半為青蔬,甚至還有兩尾白蝦。蔬菜鮮嫩不
老,在大量肉片及海鮮中穿插,能讓味蕾有舒緩效果。除菜盤外,
另有附一顆水洗蛋。
  主餐可五選一,聽說必選手工意麵,故從善如流。手工意麵推
薦點在於可至醬料檯調製成麻辣麵,醬料檯上寫有詳細調配流程。
意麵咬勁挺好(記得別久煮),拌入店家建議的蒜末、蔥花及麻辣
醬,登時成為一碗鹹辣麻兼備的麻辣麵,頗具特色。
  肉品選擇雪花牛,因是平日中午用餐,肉盤份量有升級(不曉
得差多少)。雪花牛脂香及軟嫩度一般,小心輕涮也沒什麼驚喜。
  海鮮表現亮眼許多,有軟絲、鮮蚵、白蝦、鱸魚及蛤蜊,份量
和新鮮度都沒話說,只要記得別將這美味海鮮煮老,蹧蹋了牠們。
  餐後甜點為明治冰棒或甜湯,個人選前者,口味有四種可挑。
  以個人喜好而言,這裡的海鮮確實值得推薦,菜盤也新鮮豐富
,然而湯頭和肉片便有些無感。若合併價位考慮,小海鮮鍋或許是
個不錯選擇,提供你哪天親訪參考。

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