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作者: ccckkk (ck) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 銀座排名第一米其林拉麵むぎとオリーブ
時間: Tue Apr 9 17:47:42 2019
店 名：むぎとオリーブ 銀座店
地 址：東京都中央區銀座 6-12-12
營業時間：11:30~22:00（L.O.21:45）星期六11:30~21:00（L.O.20:45）
休 日：星期日
用餐日期：2019/3月
影片版食記https://www.facebook.com/watch/?v=351438032027975
youtube連結https://youtu.be/rFRhxFqalxM
https://imgur.com/vMbAc2q
這次剛好在銀座住了二天 想說吃個拉麵解決晚餐
查了一下tabelog排名第一的是這間 就來吃看看
來了才知道原來有上米其林推薦
https://imgur.com/AGi72pK
菜單 看起來滿簡單
有英文跟漢字也很容易看的懂
點了一碗蛤蜊跟一碗蛤蜊雞煮干三種綜合的拉麵
https://imgur.com/oeajATp
拉麵上桌其實都長的一樣
好像除了特制會加配料 其他拉麵擺盤都是一樣
要吃的時候還一直分不清楚那碗是那碗
連湯頭顏色都很像
蛤蜊湯頭很鮮美
搭配他麥味較重的細麵 很搭配
也不會弄的太鹹 整碗麵擺的很美
果然是很外國人的菜 難怪會上米其林
另外綜合的湯頭融合三種湯的口味
很有層次 但也因為三種湯頭 風味互相拉掉
反而沒有純蛤蜊來的鮮 風味較不強烈
如果喜歡風味較強的可以點單獨口味的拉麵
https://imgur.com/yUaGQaT
店裡今天的飯是咖哩飯
也點也一碗來吃
不像是常見的日式咖哩
有點辛香料的碎肉咖哩 讓我想起鎌倉的Oxymoron咖哩飯
店裡很乾淨~裝潢也不像傳統拉麵店
出菜速度快 要排隊應該也不會排太久
是一碗會讓大家都接受跟覺得好吃的拉麵